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Willkommen bei Osmans Töchter!

Dein heutiges Erlebnis ist das Menü "Türkische Meze mit Fleisch & Fisch".  

 

 

VORBEREITUNG

Lege nach Erhalt der Box alle Zutaten in den Kühlschrank.
Vor der Zubereitung: Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und kochendes Wasser bereitstellen. 

ZUBEREITUNGSANLEITUNG

SCHRITT 1:  Zunächst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Zutaten D und E hinzugeben. Dann die weiteren Angaben in der Anleitung unter D und E befolgen.

SCHRITT 2: Die Pide aus A sowie den Ziegenkäse aus C in den vorgeheizten Backofen legen und gemäß den Angaben in der Anleitung unter A und C backen.

SCHRITT 3: Während die Zutaten von D und E kochen, beginne mit den übrigen (kalten) Speisen aus A und B.

SCHRITT 4: Genieße zum Schluss dein Dessert und befolge dazu die Anweisungen unter F.  

A. Meze-Trio serviert mit Fatmas-Pide (2 Stk.)

Cacık | Weinblätter mit Sauerkirschen und Pinienkernen | Humus

Zutaten mit Label A

  • Cacık (Sahnejoghurt mit Gurken, Knoblauch, Minze und Olivenöl)
  • Weinblätter mit Sauerkirschen und Pinienkernen
  • Humus (Kichererbsenpüree)  

 

Zubereitung (5 min)

  1. Fatmas Pide für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
  2. Das Trio auf den Tellern anrichten. Den Humus mit Sesam und Paprika-Öl dekorieren. 
  3. Tipp: Die Weinblätter können auch warm verzehrt werden. Dafür die Weinblätter in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser (2 EL) in der Mikrowelle ganz kurz erwärmen.

B. Rote Bete Kisir

Weizengrütze | Rote Bete | Sellerie | Petersilie | Granatapfelsirup

Zutaten mit Label B

  • Rote Bete Kisir 

 

Zubereitung (5 min)

  1. Serviere den Kisir auf einem Teller.
  2. Dekoriere ihn mit den Rote Bete Würfeln, den Lauchzwiebeln und der Petersilie.

C. Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebeln 

Ziegenkäse | karamellisierte Zwiebeln | Mandeln | Thymian 

Zutaten mit Label C

  • Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebeln

 

Zubereitung (10 min)

  1. Den Ziegenkäse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 7-10 Minuten im bereits vorgeheizten Ofen backen, bis er eine leicht goldbraune Farbe annimmt!
  2. Auf dem Lieblingsteller servieren.

                            D. Oktopus in Rotwein geschmort

                             Kartoffeln  | Chili | Zimt | Limette | Kreuzkümmel | Petersilie | Knoblauch

                            Zutaten mit Label D

                            • Oktopus mit Sauce und Kartoffeln  

                             

                            Zubereitung (10 min)

                            1. Den Vakuumbeutel mit dem Oktopus in das kochende Wasser hineinlegen und für 10 Minuten erwärmen.
                            2. Anschließend herausnehmen, öffnen und auf einem Teller anrichten.
                            3. Am Ende mit Petersilie dekorieren.

                            E. Lammragout mit Feigen in Rotwein geschmort
                            und türkischem Butterreis

                            Lamm | Rotwein | getrocknete Feigen | Chili | Zimt | Piment

                            Zutaten mit Label E

                            • Lammragout in Rotwein 
                            • Türkischer Butterreis

                             

                            Zubereitung (10 min)

                            1. Beide Vakuumbeutel in das kochende Wasser hineinlegen und für 10 Minuten erwärmen.
                            2. Anschließend zuerst den Butterreis, dann das Lammragout auf dem Teller anrichten.
                            3. Dann mit Granatapfelkernen dekorieren.

                                         

                                        F. Muhallebi - Osmans Süsser Engel

                                        Türkische Panna Cotta | saisonales Früchtekompott | gerösteter Kadayıf  | Walnüsse | Zimt 

                                        Zutaten mit Label F

                                        • Fruchtkompott
                                        • Milchcreme
                                        • Kadayif-Zimt-Walnussmischung

                                         

                                        Zubereitung (5 min)

                                        1. Zuerst den Apfelkompott und dann die Milchcreme in einer Dessertschale anrichten.
                                        2. Am Ende die Kadayif-Walnuss-Mischung darüber geben. 

                                         

                                        Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!


                                          Wir hoffen, dir hat das "Türkische Meze-Menü" von Osmans Töchter geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend.

                                          Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com