Willkommen bei MOMO Ramen!
Ihr heutiges Erlebnis ist das Vegan Ramen Menü aus Hamburg.
Für das echte MOMO Ramen Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihren dampfenden Ramen.
Benötigte Utensilien:
- Ein großer Topf mit Wasser
- Ein mittlerer Topf mit Wasser
- Ein kleiner Topf
- Eine kleine Pfanne
- Ein Sieb
- Zwei Schalen mit jeweils mindestens 700 ml Fassungsvermögen
Chili-Meersalz Edamame
Zutaten A
- Edamame
- Chili Meersalz
Zubereitung (5 Minuten)
- Einen mittleren Topf mit Wasser erst zum Sieden bringen und dann die Hitze ein wenig reduzieren.
- Die Edamame aus dem Beutel nehmen, in das heiße Wasser geben und für 2 Minuten kochen.
- Die Edamame abgießen und in eine Schale geben.
- Das Chili Meersalz über die Edamame streuen und servieren.
Goma-ae Salat
Zutaten B
- Spinat
- Spinatdressing
- Sesam
Zubereitung (5 Minuten)
- Den kühlen Spinat aus dem Beutel nehmen und in eine Schale geben.
- Den Spinat mit dem Dressing beträufeln, das Ganze kurz vermischen und mit Sesam garnieren.
Vegane Tantanmen
Zutaten C
- Doppelbrühe
- Grüner Szechuan Pfeffer
- Sapporo Nudeln
- Soja-Hack
- Pak Choi
- Frühlauch
- Koriander
- Geröstete Erdnüssen
Zubereitung (15 Minuten)
- Die zwei Schalen kurz vor dem Anrichten entweder in der Mikrowelle für 1 Minute vorwärmen oder mit heißem Wasser füllen, warten, leeren, trocknen und bereitstellen.
- Die Brühe in einem kleinen Topf erhitzen, nicht kochen und nur erwärmen.
- Währenddessen das Soja-Hack in der kleinen Pfanne erhitzen.
- Einen Topf mit 3 - 5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die Sapporo Nudeln hineingeben und umrühren. Die Nudeln dann 2 Minuten kochen.
- Währenddessen die erhitzte Brühe in die idealerweise vorgewärmten Schüsseln geben und mit dem grünen Szechuan Pfeffer bestreuen.
- Vor Ende der Kochzeit der Nudeln, den Pak Choi zu den Nudeln geben und die letzten 15 Sekunden mitziehen lassen.
- Die Nudeln nach Ende der Kochzeit abgießen und nach dem Abtropfen direkt in die Brühe geben.
- Pro Portion jeweils zwei Pak Choi hinzugeben.
- Das Ganze zum Schluss mit Koriander, Soja-Hack, Frühlauch und den gerösteten Erdnüssen garnieren.