Willkommen bei der MAHAVI Manufaktur!
Dein heutiges Erlebnis ist die Boeuf Genussbox.
Vorspeise
Garnelen • Ratatouille • Sauce Rouille • Wurzelbrot
Zutaten A
- Garnelen
- Sauce Rouille
- Ratatouille
- Wurzelbrot
- Dill
Zubereitung (10 min)
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Brot aus dem Beutel entnehmen, auf ein Backblech legen und für ca. 5-6 Minuten aufbacken.
- Kurz auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Einen Topf mit circa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, anschließend von der Hitze nehmen und den Beutel mit dem Ratatouille für ca. 5 Minuten ins Wasser legen. Alternativ kann das Ratatouille auch in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle temperiert werden. (300 Watt, 1 Minute)
- Den Beutel mit den Garnelen ebenfalls für ca. 3 Minuten ins Wasserbad legen.
- Währenddessen das Ratatouille anrichten, dann die Garnelen darauf verteilen.
- Die Sauce Rouille in gewünschtem Geschirr anrichten oder zu den Garnelen geben und mit den Dillsträußchen garnieren.
- Alles zusammen genießen!
Hauptgang
Böfflamott • Kartoffelstampf • Buttergemüse
Zutaten B
- Böfflamott
- PortweinJus
- Kartoffelstampf
- Buttergemüse
- Estragon
Zubereitung (20 min)
- Das Wasserbad vom Vorgang erneut aufkochen und anschließend von der Hitze nehmen. Die Beutel mit dem Fleisch & Kartoffelstampf für circa 15 Minuten erhitzen.
- Die Sauce in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erhitzen.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze heiß schwenken. Nach Belieben salzen.
- Kartoffelstampf aus dem Beutel entnehmen, in einer kleinen Schüssel mit einem Esslöffel aufrühren und auf gewünschtem Geschirr anrichten.
- Fleisch aus dem Beutel nehmen und auf dem Kartoffelstampf anrichten, den Fond aus dem Beutel zur Sauce gießen.
- Das Gemüse auf den Teller geben, das Fleisch mit der Sauce nappieren und mit den Estragonzweigen garnieren.
Dessert
Grießflammerie • Waldbeerenragout
Zutaten C
- Grießflammerie
- Waldbeerenragout
- Thymian
Zubereitung (5 min)
- Die geschlossenen Becher mit dem Grießflammerie kurz unter/in warmes Wasser halten.
- Deckel öffnen, mit einem kleinen Messer einmal um den Innenrand schneiden und das Flammerie auf gewünschtes Geschirr stürzen.
- Das Waldbeerenragout wahlweise über oder neben das Grießflammerie nappieren.
- Mit den Thymianzweigen garnieren.