Willkommen im Käfer Dachgarten-Restaurant!
Dein heutiges Erlebnis ist Die Käfer Ente.
Die Käfer Ente
Zutaten
- Brandenburger Landenten
- Breznknödel
- Bayrisch-Kraut
- Rotkohl
- Gelbe Bete Stampf
- Bratenjus
- Starkbierlack
Zubereitung (30 min)
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Enten auspacken und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen (extra Tipp: Eine Tasse Wasser auf das Backblech gießen, so wird die Ente schön knusprig.)
- Die Enten für 20-25 Minuten, je nach Bräunungsgrad, im Ofen knuspern lassen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
- Den Rotkohl, gelbe Bete Stampf, das Bayrisch-Kraut und die Bratenjus für 15 Minuten im Wasserbad erwärmen.
- 10 Minuten bevor die Enten fertig sind, die Breznknödel mit in den Ofen schieben und erwärmen.
- Sobald die Enten knusprig und braun sind, den Ofen auf 230 °C Oberhitze stellen, die Haut mit dem Starkbierlack bestreichen und noch 2 Minuten im Ofen lassen.
- Alle Komponenten auf einem Teller anrichten und das Oktoberfest bei sich zu Hause genießen.
Wir hoffen, dir hat "Die Käfer Ente" aus Berlin geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend!
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