Metzgerei Wengatz
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Ultimatives Pastrami: Symbiose authentischer Metzgerkunst und regionaler Produkte inmitten Berlin.
Was ist so besonders?
Das Pastrami Sandwich wird in der Regel immer mit Deli's in New York verbunden und hat vermutlich auch dort seinen Ursprung, da das Konzept dieser Fle...
Das Pastrami Sandwich wird in der Regel immer mit Deli's in New York verbunden und hat vermutlich auch dort seinen Ursprung, da das Konzept dieser Fleischproduktion von jüdischen Einwanderern aus Rumänien in die USA gebracht wurde. Die Idee, das Fleisch (in der Regel Rindfleisch) möglichst lange durch Pökeln, Räuchern und Kochen haltbar zu machen, den Geschmack zu intensivieren und dann als Sandwich zu servieren, hat auch Maurice Wengatz an sich genommen und perfektioniert. Ein langer Prozess, der sich unserer Meinung nach definitiv lohnt!
Das Pastrami Sandwich wird in der Regel immer mit Deli's in New York verbunden und hat vermutlich auch dort seinen Ursprung, da das Konzept dieser Fleischproduktion von jüdischen Einwanderern aus Rumänien in die USA gebracht wurde. Die Idee, das Fleisch (in der Regel Rindfleisch) möglichst lange durch Pökeln, Räuchern und Kochen haltbar zu machen, den Geschmack zu intensivieren und dann als Sandwich zu servieren, hat auch Maurice Wengatz an sich genommen und perfektioniert. Ein langer Prozess, der sich unserer Meinung nach definitiv lohnt!
Über Metzgerei Wengatz
About Metzgerei Wengatz
Die Metzgerei Wengatz mit ihrem Inhaber Maurice Wengatz betreibt in der Markthalle Pfefferberg in Berl...
About Metzgerei Wengatz
Die Metzgerei Wengatz mit ihrem Inhaber Maurice Wengatz betreibt in der Markthalle Pfefferberg in Berlin Prenzlauer Berg eine immer seltener werdende authentische Metzgereikunst.
Zweifelsohne sticht sofort die hauseigene Produktion aller Produkte heraus, welche von der Dry-Aged Reifung der Steaks bis zur anspruchsvollen Schinkenproduktion reicht. Die Symbiose von leidenschaftlichem Handwerk, natürlichen Zutaten sowie Fleisch aus regionalem Bezug sorgt für ein außerordentliches Produkt und Erlebnis.
About Metzgerei Wengatz
Die Metzgerei Wengatz mit ihrem Inhaber Maurice Wengatz betreibt in der Markthalle Pfefferberg in Berlin Prenzlauer Berg eine immer seltener werdende authentische Metzgereikunst.
Zweifelsohne sticht sofort die hauseigene Produktion aller Produkte heraus, welche von der Dry-Aged Reifung der Steaks bis zur anspruchsvollen Schinkenproduktion reicht. Die Symbiose von leidenschaftlichem Handwerk, natürlichen Zutaten sowie Fleisch aus regionalem Bezug sorgt für ein außerordentliches Produkt und Erlebnis.
Menüs von Metzgerei Wengatz
