Jolesch
aus Berlin deutschlandweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause
Wien meets Berlin. Grandiose österreichische Klassiker und einfallsreiche Eigenkreationen.
Was ist so besonders?
Österreichische Esskultur hat viele Väter und vor allem Mütter. Eine davon ist zweifelsohne „Tante Jolesch“. In dem 1975 veröffentlichten Buch „Die Ta...
Österreichische Esskultur hat viele Väter und vor allem Mütter. Eine davon ist zweifelsohne „Tante Jolesch“. In dem 1975 veröffentlichten Buch „Die Tante Jolesch oder Der Untergang des Abendlandes“ erzählt der in Wien geborene Schriftsteller Friedrich Torberg Anekdoten aus dem jüdischen Leben vor dem Zweiten Weltkrieg. Viele davon spielen in einem Kaffeehaus, denn Torberg legte großen Wert auf gutes Essen. So auch die besagte Tante Jolesch, die für ihre Krautfleckerl bekannt war und nach der das österreichische Restaurant in Berlin-Kreuzberg benannt ist.
Österreichische Esskultur hat viele Väter und vor allem Mütter. Eine davon ist zweifelsohne „Tante Jolesch“. In dem 1975 veröffentlichten Buch „Die Tante Jolesch oder Der Untergang des Abendlandes“ erzählt der in Wien geborene Schriftsteller Friedrich Torberg Anekdoten aus dem jüdischen Leben vor dem Zweiten Weltkrieg. Viele davon spielen in einem Kaffeehaus, denn Torberg legte großen Wert auf gutes Essen. So auch die besagte Tante Jolesch, die für ihre Krautfleckerl bekannt war und nach der das österreichische Restaurant in Berlin-Kreuzberg benannt ist.
Tobias Janzen kennenlernen
Küchenchef Tobias Janzen hält seit 10 Jahren das Niveau im Jolesch. Zuvor hat er im Berliner Sankt Moritz 15 Gault Millau Punkte erkocht und genießt i...
Küchenchef Tobias Janzen hält seit 10 Jahren das Niveau im Jolesch. Zuvor hat er im Berliner Sankt Moritz 15 Gault Millau Punkte erkocht und genießt in der Gastro-Szene einen hervorragenden Ruf als ambitionierter und handwerklich überzeugender Küchenprofi.
Wie kein anderer Koch verbindet Tobias Janzen deftige und feine Noten der österreichischen Küche. Dabei spielt er gekonnt mit Tradition und Moderne. Klassiker wie saftigen Tafelspitz oder Kärntener Käsnudeln beherrscht er ebenso wie zarte Jacobsmuschel mit knusprigem Sesam-Granola.
Küchenchef Tobias Janzen hält seit 10 Jahren das Niveau im Jolesch. Zuvor hat er im Berliner Sankt Moritz 15 Gault Millau Punkte erkocht und genießt in der Gastro-Szene einen hervorragenden Ruf als ambitionierter und handwerklich überzeugender Küchenprofi.
Wie kein anderer Koch verbindet Tobias Janzen deftige und feine Noten der österreichischen Küche. Dabei spielt er gekonnt mit Tradition und Moderne. Klassiker wie saftigen Tafelspitz oder Kärntener Käsnudeln beherrscht er ebenso wie zarte Jacobsmuschel mit knusprigem Sesam-Granola.
Über Jolesch
Das Jolesch ist seit 25 Jahren eine wahre Institution. Mit einem traditionellen Tafelspitz in zwei Gängen, den vegetarischen Tiroler Schlutzkrapfen mi...
Das Jolesch ist seit 25 Jahren eine wahre Institution. Mit einem traditionellen Tafelspitz in zwei Gängen, den vegetarischen Tiroler Schlutzkrapfen mit Kürbis und der hausgemachter Sachertorte begeistert das Restaurant Jolesch seine Gäste. Im Herzen von Kreuzberg gelegen, bringt es österreichische Gastlichkeit nach Berlin und ist aufgrund seiner stilvollen Einrichtung eine gern gesehene Kulisse, sogar für Musikvideos.
Die beiden Österreicher, Renate Dengg und Max Setrak, führen das Restaurant mit viel Charme und selbstbewusster Hand. In der Küche werden sie von Tobias Janzen begleitet.
Das Jolesch ist seit 25 Jahren eine wahre Institution. Mit einem traditionellen Tafelspitz in zwei Gängen, den vegetarischen Tiroler Schlutzkrapfen mit Kürbis und der hausgemachter Sachertorte begeistert das Restaurant Jolesch seine Gäste. Im Herzen von Kreuzberg gelegen, bringt es österreichische Gastlichkeit nach Berlin und ist aufgrund seiner stilvollen Einrichtung eine gern gesehene Kulisse, sogar für Musikvideos.
Die beiden Österreicher, Renate Dengg und Max Setrak, führen das Restaurant mit viel Charme und selbstbewusster Hand. In der Küche werden sie von Tobias Janzen begleitet.
Menüs von Jolesch
