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Mit Sternekoch Silvio Pfeufer die Vielfalt Berlins erleben - World's 50 Best Discovery.
Was ist so besonders?
Das Restaurant arbeitet eng mit Bauern aus dem Umland zusammen, denen das Team seit Jahren vertraut. So regional und nachhaltig wie möglich zu sein, d...
Das Restaurant arbeitet eng mit Bauern aus dem Umland zusammen, denen das Team seit Jahren vertraut. So regional und nachhaltig wie möglich zu sein, das ist das Ziel. Die Vielfalt auf dem Teller erweitert Sommelière Anna Schilling mit einmaligen, kontrastreichen Weinen, die so vielfältig sind wie Berlin selbst. Die alkoholfreie Menü-Begleitung mit eigens von Anna kreierten Getränken hat sich inzwischen auch über Berlin hinaus einen Namen gemacht.
Das Restaurant arbeitet eng mit Bauern aus dem Umland zusammen, denen das Team seit Jahren vertraut. So regional und nachhaltig wie möglich zu sein, das ist das Ziel. Die Vielfalt auf dem Teller erweitert Sommelière Anna Schilling mit einmaligen, kontrastreichen Weinen, die so vielfältig sind wie Berlin selbst. Die alkoholfreie Menü-Begleitung mit eigens von Anna kreierten Getränken hat sich inzwischen auch über Berlin hinaus einen Namen gemacht.
Silvio Pfeufer kennenlernen
Seit März 2019 ist Pfeufer Küchenchef im einsunternull und hat seitdem die Küche dort neu ausgerichtet und ihr zunehmend seinen Stempel aufgedrückt. S...
Seit März 2019 ist Pfeufer Küchenchef im einsunternull und hat seitdem die Küche dort neu ausgerichtet und ihr zunehmend seinen Stempel aufgedrückt. Sein Stil ist genauso vielseitig wie Berlin, inspiriert von den multikulturellen Einflüssen, die ihn umgeben und Berlin charakterisieren. Seine Handschrift erkennt man in den ungewöhnlichen Paarungen, die er mit viel Feingefühl eingeht, ohne dass es geschmacklich kompliziert oder verkopft wird.
Seit März 2019 ist Pfeufer Küchenchef im einsunternull und hat seitdem die Küche dort neu ausgerichtet und ihr zunehmend seinen Stempel aufgedrückt. Sein Stil ist genauso vielseitig wie Berlin, inspiriert von den multikulturellen Einflüssen, die ihn umgeben und Berlin charakterisieren. Seine Handschrift erkennt man in den ungewöhnlichen Paarungen, die er mit viel Feingefühl eingeht, ohne dass es geschmacklich kompliziert oder verkopft wird.
Über einsunternull
Jeder Löffel schmeckt anders. Brutal-lokale Produkte aus dem Berliner Umland treffen im einsunternull auf kreative Neuinterpretationen von traditionel...
Jeder Löffel schmeckt anders. Brutal-lokale Produkte aus dem Berliner Umland treffen im einsunternull auf kreative Neuinterpretationen von traditionellen Gerichten aus anderen Regionen Deutschlands und verfeinern sie mit internationalen Einflüssen aus dem Berliner Melting Pot. Das Team rund um den jungen Küchenchef Silvio Pfeufer spielt ein Konzert aus lauten und leisen Geschmacksnoten und macht den Taste of Berlin mit allen Sinnen erlebbar.
Jeder Löffel schmeckt anders. Brutal-lokale Produkte aus dem Berliner Umland treffen im einsunternull auf kreative Neuinterpretationen von traditionellen Gerichten aus anderen Regionen Deutschlands und verfeinern sie mit internationalen Einflüssen aus dem Berliner Melting Pot. Das Team rund um den jungen Küchenchef Silvio Pfeufer spielt ein Konzert aus lauten und leisen Geschmacksnoten und macht den Taste of Berlin mit allen Sinnen erlebbar.
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