Willkommen bei SeeSushi!
Dein heutiges Erlebnis ist das DIY Süßwasser Sushi-Kit.
Für das Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.
DIY Süßwasser Sushi-Kit
Zutaten
- Ausseer Saibling (Rücken und Bauchfilets)
- SeeSushi Selected Sushi Reis
- SeeSusushi Selected Reisessig
- Nori Blätter
- Wasabi Pulver
- Soja Sauce
- Everything Better Sauce
- Trüffel Miso Mayonnaise
- Avocado
- Gurke
- Rollmatte
- Stäbchen
Zubereitung (20 min)
- SeeSushi Selected Sushi Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser vorsichtig abwaschen, bis das Wasser klar wird.
- SeeSushi Selected Reis einige Minuten abtropfen (trocknen) lassen.
- Reis mit dem Verhältnis 1:1,3 (Reis zu Wasser) am besten im Reiskocher oder auch im Topf einmal aufkochen, warten bis der Großteil des Wassers verkocht ist, und dann mit Deckel auf der niedrigsten Hitze 6 Minuten nachziehen lassen.
- Den Reis in ein großes Gefäß umfüllen und mit dem SeeSushi Selected Sushi Reisessig übergießen.
- 20 Minuten lang den Reis immer wieder langsam mit einer Gabel oder Kochlöffel wenden und vorsichtig umrühren (Der Reis soll im Idealfall nicht klumpen).
- Die Gurken schälen, entkernen und in dünne lange Streifen schneiden, die ungefähr so lang sind wie die Nori Blätter.
- Die Avocado entkernen und jede Hälfte mit Schale achteln.
- Den Saibling mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
- Für die Maki (gerolltes Sushi): Die Bauchseite von eurem Fischfilet in längliche Streifen schneiden.
- Für die Nigiri (Ballen-Sushi): Die Rückenseite gegen die Faser, mit flachem Winkel in Scheiben schneiden.
- Ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf unsere Makisu (Bambusmatte) legen.
- Mit nassen Händen den Reis gleichmäßig auftragen (Achtung: Wir lassen dabei oben 1 cm des Blattes frei).
- Gemüsestreifen und Fisch nach Wunsch auf den Reis in die Mitte des Blattes legen.
- Den freigelassenen Teil des Noriblattes nun leicht mit Wasser befeuchten und das Ganze vorsichtig Stück für Stück mit leichtem Druck einrollen.
- Die Rolle beiseitelegen und nochmal mit der Matte nachformen.
- Die Rolle 2 Minuten liegenlassen, bevor wir sie (traditionell Maki) in 6 gleich große Stücke schneiden.
- Für die Nigiri ca. 12 g Reis zu einer kleinen Kugel formen (nicht zu fest drücken). Danach die Nigiri Scheiben vorsichtig auf das Reisbällchen legen und etwas nachformen.
-
SeeSushi Selected Wasabi Pulver mit 20 ml Wasser verrühren und kurz ziehen lassen.
- Am besten alles auf einer großen Platte anrichten und mit Trüffel-Miso Mayonnaise, Everything Better Sauce, Wasabi und Sojasauce aus garnieren.
- Letzter Schritt: Setzt euch alle zusammen, seid dankbar und stolz auf euch und genießt eure Kreation und die Experience mit euren Liebsten.
Wir hoffen, dir hat das "DIY Süßwasser Sushi-Kit" aus Berlin geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend!
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