Willkommen beim Gasthaus Ähndl!

Dein heutiges Erlebnis ist die Gefüllte Gans.

Für das Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.

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Gefüllte Gans

Zutaten 

• Ganze Gans mit Knödel-Apfel Füllung
• Blaukraut
• Gänsesauce

 

Hinweis

Da jeder Ofen unterschiedlich vorheizt und funktioniert, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Bei Enten oder Gänsen können die einzelnen Vögel unterschiedlich groß ausfallen, wodurch sich die Kochzeit ebenfalls leicht unterscheiden kann. Um auf Nummer Sicher zu gehen, empfehlen wir selbst zu überprüfen, ob das Produkt die gewünschte Garstufe erreicht hat.

 

Zubereitung (120 min)

1. Den Ofen circa 15 Minuten auf 120 °C Umluft vorheizen.
2. Die ganze Gans, ohne die Alufolie für 2 Stunden in den Ofen geben. Die Letzten 10 Minuten die Hitze nochmal auf 200° C hochdrehen, um die Haut knusprig zu backen.
3. Die Gänsesauce in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erwärmen.
4. Das Blaukraut ebenfalls in einen kleinen Topf geben und unter Rühren erwärmen.
5. Die Gans 10 Minuten ruhen lassen und dann quer in Stücke schneiden und mit Blaukraut und Soße genießen.