Willkommen bei Elbtopf!
Dein heutiges Erlebnis ist Wildes Grillen.
Allgemeine Hinweise
Da jeder Grill unterschiedlich ist, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Am besten schaust du kurz vor dem Anrichten, ob alles heiß ist und ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.
Wir empfehlen, warme Speisen auf warmen Geschirr anzurichten.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
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Das Fleisch am besten 30-60 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen und auspacken, um es auf Zimmertemperatur zu bringen.
Grillgut
Rehsteaks in verschiedenen Marinaden • Wildbratwurst Grob & Fein • Cranberry-Ingwer Schmand • Mango & Zwiebel Chutney • Cumberland Sauce
Zutaten
- Rehsteaks 'Paprika-Zwiebel' Burgund
- Rehsteaks 'Kräuter-Knoblauch'
- Rehsteaks 'Kräuter Avignon'
- Wildbratwurst Fein & Grob
- Cranberry-Ingwer Schmand
- Mango-Zwiebel Chutney
- Cumberland Sauce
Zubereitung (15 min)
- Den Schmand, die Cumberland Sauce und das Mango-Zwiebel Chutney ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Schüsseln füllen.
- Für die Rehsteaks: Das Fleisch auf dem sehr heißen Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten jeweils circa 2-3 Minuten scharf anbraten. Anschließend nochmal 5 Minuten auf einem Brett ruhen lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kerntemperaturen für die Gargrade: Rosa: 55-59 °C, Vollgar: 60 °C.
- Für die Würste: Auf dem sehr heißen Grill oder in der Pfanne von allen Seiten insgesamt ca. 8-10 Minuten scharf anbraten, bis die Wurst rundum goldbraun gegrillt ist.
- Alles zusammen mit den Dips und Saucen genießen.
Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!
Wir hoffen, dir hat Wildes Grillen aus Hamburg geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend.
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