Willkommen beim Käfer Dachgarten-Restaurant!
Dein heutiges Erlebnis ist die Käfer Grillbox.
Allgemeine Hinweise
Da jeder Grill & Ofen unterschiedlich ist, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Am besten schaust du kurz vor dem Anrichten, ob alles heiß ist und ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.
Wir empfehlen, warme Speisen auf warmen Geschirr anzurichten.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Bei Fragen zu deinem Menü melde dich jederzeit unter support@getvoila.com.
Hinweis zu deinem Menü vorab
Grillgut für 6 Personen inklusive köstlichen Beilagen, fertig zubereitet und schonend vorgegart, in 30 Minuten fertig. Zubereitung auf dem Grill (1) oder in der Pfanne und dem Backofen (2) möglich.
Das Tomahawk Steak 1 Stunde vor dem Grillen aus der Kühlung nehmen.
Feiere ein Grillfest ganz ohne Stress und genieße ein leckeres BBQ bei dir zu Hause. Wir wünschen guten Appetit!
Grillgut
- Tomahawk Steak
- Geschmorter Kalbsbauch
- Lamm Merguez
- Kräuter Halloumi
- Grüner Beelitzer Spargel
Beilagen
- Kartoffeln (Drillinge)
- Leinöl-Quark
- Sauerteigbaguette
- Caesar Salad
- Tomatensalat
- Wildkräuter
- Café de Paris Butter
- Rauchsalz
(1) Zubereitung auf dem Grill
Für das Grillgut:
Wer alle Zutaten gleichzeitig auftischen möchte, benötigt einen Grill mit einer größeren Auflagefläche. Wenn alles nacheinander serviert werden kann, reicht ein mittelgroßer Grill.
- Den Grill auf ca. 400 °C anheizen.
- Das Tomahawk Steak braucht am längsten. Deswegen dieses als erstes von allen 4 Seiten jeweils ca. 2 Minuten braun und kross grillen, danach an eine kältere Stelle des Grills zum Ruhen und warm bleiben legen.
- Den Kalbsbauch ebenfalls von beiden Seiten braun und kross grillen, danach an eine kältere Stelle des Grills zum Ruhen und warm bleiben legen.
- Die Lamm Merguez (wie eine normale Grillwurst) von allen Seiten braun grillen.
- Den Kräuter-Halloumi 2 Minuten von jeder Seite grillen, bis er eine schöne braune Farbe bekommt.
- Der grüne Spargel benötigt die kürzeste Zeit, deswegen diesen als Letztes von allen Seiten kurz grillen bis er weich ist.
- Das Grillgut abschließend nach Belieben mit dem Rauchsalz würzen. Den Spargel nach Belieben salzen und pfeffern.
Für die Beilagen:
- Die Drillinge in einer Schale auf dem Grill vorsichtig von allen Seiten goldbraun grillen. Anschließend nach Belieben salzen.
- Den Leinöl-Quark in eine Schüssel füllen und zu den Drillingen servieren.
- Das Baguette vorsichtig bei geringer Hitze auf dem Grill aufbacken.
- Den Römersalat mit 3/4 von dem Dressing marinieren und in eine Schüssel geben. Zum Servieren den Parmesan und die Croûtons darauf streuen.
- Die Wildkräuter mit dem Rest des gleichen Dressings marinieren.
- Den Tomatensalat in eine Schüssel füllen.
Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!
(2) Zubereitung in der Pfanne und im Ofen
Für das Grillgut:
- Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
- Das Tomahawk Steak braucht am längsten. Deswegen dieses als Erstes in einer Pfanne mit etwas Öl für 2 Minuten von jeder der 4 Seiten scharf anbraten. Danach das Steak für ca. 30 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen legen und bis zum gewünschten Gargrad weitergaren. Die Kerntemperaturen für die Gargrade: Rare 48 °C, Medium 55 °C, Well-Done 73 °C.
- Den Kalbsbauch ebenfalls von beiden Seiten braun und kross braten (jeweils 1 Minute pro Seite). Danach für ca. 10 Minuten zum Tomahawk in den Ofen legen.
- Die Lamm Merguez von allen Seiten braun braten (ca. 2 Minuten pro Seite).
- Den Kräuter-Halloumi ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, bis er eine schöne braune Farbe bekommt.
- Der grüne Spargel benötigt die kürzeste Zeit, deswegen diesen als Letztes von allen Seiten kurz (ca. 2 Minuten) mit etwas Öl und Salz braten.
- Das Grillgut abschließend nach Belieben mit dem Rauchsalz würzen. Den Spargel nach Belieben pfeffern.
Für die Beilagen:
- Die Drillinge im Ofen bei 150 °C ca. 15-20 Minuten backen. Anschließend nach Belieben salzen.
- Den Leinöl-Quark in eine Schüssel füllen und zu den Drillingen servieren.
- Das Baguette im Ofen bei 150 °C ca. 8-12 Minuten aufbacken.
- Den Römersalat mit 3/4 von dem Dressing marinieren und in eine Schüssel geben. Zum Servieren den Parmesan und die Croûtons darauf streuen.
- Die Wildkräuter mit dem Rest des gleichen Dressings marinieren.
- Den Tomatensalat in eine Schüssel füllen.