Zutaten C

• Thaicurry Suppe
• Kimchi Dim Sum
• wilder Blumenkohl
• Kräuteröl

Zubereitung (5 min)

1. Den Inhalt des Beutels mit der Suppe in eine kleine Sauteuse geben, und bei niedriger Hitze und bei ständigem Rühren langsam aufkochen lassen.
2. Zum Ausbacken der Dim Sum in einem kleinen Topf etwas Öl auf Hoher Stufe erhitzen und die Dim Sum darin goldgelb ausbacken (circa 2 Minuten von jeder Seite).
3. Den wilden Blumenkohl aus dem Beutel nehmen. Dieser muss nicht mehr erhitzt werden. Den Blumenkohl auf zwei tiefen Tellern als Kreis in der Tellermitte anrichten.
4. Die Dim Sum in diesen Kreis platzieren.
5. Das Kräuteröl mit einem kleinen Löffel auf den Teller beträufeln.
6. Anschließend die Suppe nochmals mit einem Schneebesen oder Stabmixer aufschäumen und angießen. Für eine noch schönere Variante können Sie die Suppe auch in einen Ausgießer füllen und erst am Tisch angießen.

Zutaten D

• Charolais & Wagyu Rinder Patties
• Brioche Buns
• Burrata
• Wasabimayo
• Burgersauce
• Salat
• Fleischtomate
• Essiggurken
• Gurken
• Eingelegte Zwiebeln

Zubereitung (10 min)

1. Den Grill oder eine Pfanne erhitzen. Eine separate Pfanne ebenfalls erhitzen, Butter hinzugeben und die beiden Brioche Brötchen auf den Innenseiten auf mittler Hitze ausbacken und auf ein Brett oder Blech offen
   auflegen.
2. Die Burger aus der Folie nehmen und auf dem Grill oder einer Pfanne von beiden Seiten bei hohen Temperaturen anbraten und anschließend mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sollten Sie einen Kerntemperaturfühler parat haben, liegt die optimale Kerntemperatur bei 56 °C.
3. Die Burgersauce auf alle vier Hälften der Brötchen verteilen. Den Boden zuerst mit den Gurken, dann Tomaten und Essiggurken, Eingelegten Zwiebeln und anschließend dem Salat belegen.
4. Das fertige Fleischpatty darauf und den Burrata in zwei Hälften teilen und auf das Fleisch geben.
5. Die Wasabimayo anschließend darauf verteilen und die andere Hälfte des Brioches aufsetzen.
6. Profi-Tipp: Sollten Sie ein Sous-Vide Becken zu Hause haben, dann können Sie die beiden Burger direkt in der Folie in das Wasserbad geben und dort bei 56 °C für 25 Minuten garen. Anschliessend aus den Beuteln nehmen und auf dem Herd oder Grill nochmals kräftig braten.

Zutaten E

• Schokoladencakes
• Kokoscreme
• eingelegte Ananas
• Crumbles

Zubereitung (5 min)

1. Für das Dessert die beiden Schokoladencakes im vorgeheizten Backofen bei 140 °C für 3 Minuten kurz erhitzen.
2. Die Kokoscreme zu einem geschlossenen Kreis auf die Tellermitte aufspritzen und die eingemachte Ananas in die Mitte geben.
3. Mit den Crumbles bestreuen und den lauwarmen Schokokuchen darauf setzen.

Zutaten F

• Hausgemachte Macarons

Zubereitung 

1. Die Macarons sollten für 20 Minuten bei Raumtemperatur vor dem Verzehr stehengelassen werden.