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Dein heutiges Erlebnis ist das Österreichische Gänsefest.
Österreichisches Gänsefest
Zutaten
- Eine ganze Gans
- Kartoffelknödel
- Semmelknödel
- Rotkraut
- Gänsesauce
- Maronen
- Äpfel
Zubereitung (60 min)
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Die Gans auspacken, auf ein Backblech legen und für 25 Minuten im Backofen lassen, danach das Backblech mit der Gans drehen und für weitere 25 Minuten die andere Seite braten.
- Nach Ablauf der 25 Minuten weitere 12 Minuten auf 200 °C Umluft knusprig braten.
- Für die Semmel- und Kartoffelknödel die Stärke in einen Topf geben, mit kaltem Wasser (ca. 3 Liter) anrühren und aufkochen (Wasser nicht salzen), Knödel hineingeben und 15 Minuten sieden lassen. Danach von der Hitze nehmen und nicht mehr kochen.
- Maronen auf den Äpfeln verteilen und die Äpfel mit den Maronen für die letzten 5 Minuten separat in den Backofen zur Gans dazu geben.
- Das Rotkraut und die Sauce getrennt in einem Topf unter leichtem Rühren langsam erwärmen.
- Die Gans herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend tranchieren. Zusammen mit den Beilagen servieren.
Wir hoffen, dir hat "Das Österreichische Gänsefest" geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend!
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