Willkommen beim Caviar House & Prunier!
Dein heutiges Erlebnis ist die "Caviar House & Prunier Gourmet Box".
Für das echte Caviar House & Prunier Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Deinem Menü.
Vorspeise
Prunier Caviar Tradition • Blinis
Zutaten Vorspeise
- Prunier Caviar Tradition
- Blinis
- 2 x Perlmut Caviar Löffel
Zubereitung (5 min)
- Den Prunier Kaviar circa. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Blinis 5 Minuten im vorgheizten Ofen bei 180 Grad aufbacken oder in der Mikrowelle 20 Sekunden erwärmen, oder im Toaster auf Stufe 3 toasten.
- Die Blinis auf Teller verteilen und jeweils 1 Nocke Prunier Caviar Traditon darauf setzten. Optional noch etwas Creme Fraichè dazu genießen.
Suppe
Bretonische Fischsuppe • Prunier Jahrgangs-Sardinen
Zutaten Zwischengang
- Bretonische Fischsuppe
- Prunier Sardinen
Zubereitung (5 min)
- Die Suppe in eine kleine Kasserolle geben und langsam erhitzen.
- Die Prunier Sardinen Dose öffnen, die Sardinen auf Suppenteller verteilen. Die Fischsuppe angießen. Das pikante Öl der Sardinen gibt der Suppe einen herzhaften Touch.
Hauptgang
Pasta All`uovo • Sommertrüffel • Balik Lachsfilet Sashimi Style • Balik Pearls • Prunier Caviar Tradition
Zutaten Hauptgang
- Tagliolini Pasta All`uovo
- Balik Fillet Sashimi Style
- Balik Pearls
- Sommertrüffel
- Bio Butter Natur
Zubereitung (20 min)
- Zur Vorbereitung: Nehmen Sie das Balik Fillet 20 Min. vor dem Anrichten aus der Verpackung.
- Die Balik Pearls dürfen ebenfalls Temperatur annehmen.
- Die Pasta in 1,5 L salzigem Wasser leicht bissfest kochen (circa 2 Minuten), vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.
- In einer Pfanne die Butter leicht aufschäumen, die Pasta hinzufügen, das Nudelwasser hinzufügen und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 2 Minuten einkochen, bis die Sauce sämig ist.
- Die Trüffel mit einer Mandoline oder mit einem Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Das Balik Fillet mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Tranchen schneiden.
- Die Pasta mit einer Fleischgabel aufdrehen und auf Teller anrichten, die Balik Fillet Tranchen anlegen, die Balik Pearls und die fein geschnittenen Trüffelscheiben auf der Pasta anrichten.
Dessert
Buttergebäck Crème Praliné
Zutaten Dessert
- Buttergebäck „Créme Praline“ von Johan von Ilten
Zubereitung (2 min)
- Das Gebäck zu einem Digestif, Espresso oder Kaffee reichen.