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Willkommen bei voilà!

Dein heutiges Erlebnis ist das "Signature Menü" von Box by Steffen Henssler!  

 

Für das echte Restaurant Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.  


VORSPEISE

Karotten- Apfel-Ingwer Suppe

 

Zutaten

  • Karotten- Apfel-Ingwer Suppe

 

Zubereitung (15 Minuten)

  1. Einen Topf mit 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
  2. Den Topf von der Herdplatte nehmen.
  3. Die Karotten- Apfel-Ingwer Suppe im Vakuumbeutel für 15 Minuten im Wasserbad erwärmen.

        HAUPTGANG

        Maishähnchen
        Kartoffelgratin, Getrüffelte Teriyaki Jus

         

        Zutaten

        • Maishähnchen
        • Kartoffelgratin
        • Getrüffelte Teriyaki Jus
        • Romana Salat
        • Creamy Lemon Dressing
        • Sesam

         

        Hinweis

        Da jeder Ofen unterschiedlich vorheizt und funktioniert, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Bei Enten oder Gänsen können die einzelnen Vögel unterschiedlich groß ausfallen, wodurch sich die Kochzeit ebenfalls leicht unterscheiden kann. Um auf Nummer Sicher zu gehen, empfehlen wir selbst zu überprüfen, ob das Produkt die gewünschte Garstufe erreicht hat.

         

        Zubereitung (70 Minuten)

        1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
        2. Das Maishähnchen aus der Folie nehmen und für 60Min, mit der Brustseite nach oben im Ofen garen.
        3. 20Minuten vor Ablauf der zeit das Gratin, auf einem Backblech, zu dem Maishähnchen in den Ofen geben. 
        4. Einen Topf mit 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
        5. Den Topf von der Herdplatte nehmen.
        6. Die getrüffelte Teriyaki Jus im Vakuumbeutel für 10 Minuten im Wasserbad erwärmen.
        7. Mit einem Thermometer überprüfen ob das Maishähnen fertig ist.
          Die optimale Kerntemperatur ist 65°C.
        8. Das Maishähnchen und das Gratin aus dem Ofen nehmen.
        9. Den Romana Salat zupfen, kleinschneiden, mit dem Creamy Lemon Dressing vermischen und mit dem Sesam bestreuen.

                DESSERT

              Yuzu Applecrumble
              Vanille Sauce

               

              Zutaten

              • Yuzu Applecrumble
              • Vanille Sauce

               

              Zubereitung (10 Minuten)

              1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
              2. Den Yuzu Applecrumble für 5-10 Minuten im Ofen erhitzen.
              3. Die Vanille Sauce mit dem warmen Yuzu Applecrumble servieren.


                 Wir hoffen, dir hat das "Signature Menü" von Box by Steffen Henssler geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend! 

                Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com