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Dein heutiges Erlebnis ist das "Osterlamm" von BOX by Steffen Henssler!   

 

Hinweis: Den Lammrücken ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

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VORSPEISE

Hummerbisque | Croutons | Garnelen

 

Zutaten A

• Hummerbisque mit Garnelen
• Croutons

 

Zubereitung (5 Minuten)

1. Die Suppe in einen kleinen Topf umfüllen und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Dann sofort von der Hitze nehmen.
2. Anschließend die Suppe auf zwei geeigneten Tellern verteilen und mit Croutons garnieren. 

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HAUPTGANG

Lammrücken | Frühlingskraut | getrüffeltes Kartoffelpüree | Sauce | Waldpilzpanko 

 

Zutaten B

• Lammrücken
• Frühlingskraut
• Getrüffeltes Kartoffelpüree
• Sauce
• Waldpilzpanko

  

Zubereitung (15 Minuten)

1. Bitte beachte: Den Lammrücken ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann von der Hitze nehmen und das Kartoffelpüree für 10 Minuten im Beutel erwärmen.
3. In der Zwischenzeit das Frühlingskraut aus dem Beutel nehmen und in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erhitzen.
4. Den Lammrücken aus dem Beutel nehmen und den Garfond entfernen.
5. Anschließend den Lammrücken in einer Pfanne mit etwas Butter von jeder Seiten für jeweils 2 Minuten bei mittelhoher Hitze anbraten
6. Danach den Lammrücken halbieren und mit Waldpilzpanko bestreuen.
7. Zum Schluss alles zusammen servieren.

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DESSERT

Panna Cotta

Zutaten C

• Panna Cotta mit roten Früchten

 

Zubereitung

Das Dessert einfach auspacken und genießen!

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