Willkommen bei voilà!
Dein heutiges Erlebnis ist die "Italien Grillbox" von Box by
Steffen Henssler!
Italien Grillbox
Fleisch
Beefsteaks mit grünem Pfeffer (A)
Bio-Freilandhuhn Keulen in Weißwein gegart (B)
Salsiccia Spieße (C)
Bio-Freilandhuhn Keulen in Weißwein gegart (B)
Salsiccia Spieße (C)
Pancetta Scheiben mit Rosmarin (D)
Fisch
Saltimbocca von der Garnele (E)
Fisch
Grüner Spargel
Aubergine
Tomaten Carpaccio
Rosmarin-Kartoffeln
Pfirsiche
Aubergine
Tomaten Carpaccio
Rosmarin-Kartoffeln
Pfirsiche
Beilagen
Oliven-Mischung
Pinienkerne
Ciabatta
Parmesan
Pinienkerne
Ciabatta
Parmesan
Saucen
Tomatenpesto
Schwarze Oliven-Tapenade
Trüffel-Zitronen Vinaigrette
Rosmarinöl
Allgemeine Hinweise
Da jeder Grill unterschiedlich ist, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Am besten schaust du kurz vor dem Anrichten, ob alles heiß ist und ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.
Wir empfehlen, warme Speisen auf warmen Geschirr anzurichten.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Bei Fragen zu deinem Menü melde dich jederzeit unter support@getvoila.com.
Zu deinem Menü
Für ein optimales Ergebnis das Fleisch bereits eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank holen und temperieren lassen. Den Grill am besten auf volle Temperatur vorheizen.
Zubereitung (20 Minuten)
- Den Rinderrücken mit etwas von dem Rosmarinöl von jeder Seite circa 3 Minuten scharf anbraten, und dann 5-7 Minuten auf einem Brett ruhen lassen. Die Kerntemperaturen für die Gargrade: Rare 48 °C, Medium 55 °C, Well-Done 73 °C. Das Steak aufschneiden, mit etwas Salz und dem grünen Pfeffer würzen.
- Saltimbocca von der Garnele: die Spieße mit etwas von dem Rosmarinöl circa 2 Minuten von jeder Seite auf dem Grill scharf anbraten. Mit der Salsa Verde genießen.
- Huhn: Die Keulen sind bereits vorgegart. Circa 3-4 Minuten scharf von jeder Seite angrillen und direkt, mit etwas von der Kräuterbutter verzehren. Mit der Salsa Verde genießen.
- Salsiccia Spieße: die Spieße von jeder Seite circa 2 Minuten auf hoher Hitze anbraten. Mit der Salsa Verde genießen.
- Den Pancetta von jeder Seite 2-3 Minuten scharf angrillen. Anschließend die Schwarte oder Haut vorsichtig entfernen, und den Pancetta genießen. Mit der Salsa Verde genießen.
- Die Rosmarinkartoffeln entweder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 6 Minuten garen, oder in einer Grillschale auf dem Grill für 3-5 Minuten erwärmen.
- Aubergine & Spargel: mit dem Rosmarinöl von jeder Seite circa 2 Minuten scharf anbraten, anschließend mit dem Parmesan und ein bisschen von der Trüffel-Zitronen Vinaigrette, und der Tomatenpesto genießen.
- Das Ciabatta mit der Kräuterbutter bestreichen, und von jeder Seite circa 2-3 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit der Oliven-Tapenade und der Tomatenpesto genießen.
- Die Pfirsiche von jeder Seite 3-4 Minuten scharf angrillen, anschließend mit etwas Salz und der Trüffel-Zitronen Vinaigrette genießen.
- Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, auf einem großen Teller oder Platte verteilen, mit Rosmarinöl, Trüffel-Zitronen Vinaigrette, Parmesan, Pinienkernen, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Tomatenpesto garnieren.
Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!
Wir hoffen, dir hat das "Italien Grillbox" von Box by Steffen Henssler geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend!
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