Willkommen bei voilà!

Dein heutiges Erlebnis ist die "Italien Grillbox" von Box by
Steffen Henssler!  

Fleisch (A)

Beilagen (C)

1. Den Rinderrücken mit etwas von dem Rosmarinöl von jeder Seite circa 3 Minuten scharf anbraten, und dann 5-7 Minuten auf einem Brett ruhen lassen. Die Kerntemperaturen für die Gargrade: Rare 48 °C, Medium 55 °C, Well-Done 73 °C. Das Steak aufschneiden, mit etwas Salz und dem grünen Pfeffer würzen.
2. Saltimbocca von der Garnele: Die Spieße mit etwas von dem Rosmarinöl circa 2 Minuten von jeder Seite auf dem Grill scharf anbraten. Mit der Salsa Verde genießen.
3. Huhn: Die Keulen sind bereits vorgegart. Circa 3-4 Minuten scharf von jeder Seite angrillen und direkt, mit etwas von der Kräuterbutter verzehren. Mit der Salsa Verde genießen.
4. Salsiccia Spieße: Die Spieße von jeder Seite circa 2 Minuten auf hoher Hitze anbraten. Mit der Salsa Verde genießen.
5. Den Pancetta von jeder Seite 2-3 Minuten scharf angrillen. Anschließend die Schwarte oder Haut vorsichtig entfernen, und den Pancetta genießen. Mit der Salsa Verde genießen.
6. Die Rosmarinkartoffeln entweder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 6 Minuten garen, oder in einer Grillschale auf dem Grill für 3-5 Minuten erwärmen.
7. Aubergine & Spargel: Mit dem Rosmarinöl von jeder Seite circa 2 Minuten scharf anbraten, anschließend mit dem Parmesan und ein bisschen von der Trüffel-Zitronen Vinaigrette, und dem Tomatenpesto genießen.
8. Das Ciabatta mit der Kräuterbutter bestreichen, und von jeder Seite circa 2-3 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit der Oliven-Tapenade und der Tomatenpesto genießen.
9. Die Pfirsiche von jeder Seite 3-4 Minuten scharf angrillen, anschließend mit etwas Salz und der Trüffel-Zitronen Vinaigrette genießen.
10. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, auf einem großen Teller oder einer großen Platte verteilen, mit Rosmarinöl, Trüffel-Zitronen Vinaigrette, Parmesan, Pinienkernen, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Tomatenpesto garnieren.

Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!