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Dein heutiges Erlebnis ist die Österliche Sterneküche mit 3-Gängen (Vegetarisch & Vegetarisch als Hauptgänge)

 

      Vorspeise

      Curry-Zitronengras & Zuckerschoten-Spinat Suppe

       

      Zutaten

      • Curry-Zitronengras-Suppe
      • Zuckerschoten-Spinat-Suppe

         

        Zubereitung (10 min)

         

        Im Wasserbad (empfohlen):

        1. Einen kleinen Topf zu 3/4 mit ungesalzenem Wasser füllen und dieses aufkochen.
        2. Den Vakuumbeutel mit der Suppe verschlossen, für circa 2 Minuten ins kochende Wasser geben, bis der Inhalt der Suppe flüssig ist.
        3. Alternativ kann die Suppe auch unter warmes Wasser gehalten oder bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. 
        4. Sobald der Inhalt flüssig ist, die Suppe in einen kleinen Topf umfüllen und auf mittlerer Hitze unter Rühren für ca. 5 Minuten erhitzen. 
        5. Sobald die Suppe heiß ist, in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit Kräutern, Croûtons oder etwas Sahne garnieren.

         

          In der Mikrowelle: 

          (Die Zubereitung in der Mikrowelle ist nur als Alternative angedacht. Für ein ideales Geschmackserlebnis sollte das Gericht im Wasserbad zubereitet werden).

          1. ACHTUNG: Die Plastikbeutel auf keinen Fall in die Mikrowelle geben! 
          2. Die Beutel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur oder 6 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen (bis sich der Inhalt einfach umfüllen lässt).
          3. Die Inhalte der Beutel in separate Schüsseln umgefüllt und zusammen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 5 Minuten erhitzen.
          4. Die heißen Schüsseln vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und die einzelnen Komponenten nach Anleitung auf einem Teller anrichten.

           

          Hauptspeise (Vegetarisch)

          Lauwarmer Linsensalat mit Austernpilzen



          Zutaten

          • Linsensalat 
          • Granatapfelsirup-Marinade
          • Nussig-gebratenene Austernpilze

             

            Zubereitung (10 min)

             

            Im Wasserbad (empfohlen):

            1. Einen kleinen Topf zu 3/4 mit ungesalzenem Wasser füllen und dieses aufkochen.
            2. Die Vakuumbeutel mit dem Salat und mit den Pilzen verschlossen für 8 Minuten ins kochende Wasser geben. Das Wasser weiter kochen lassen und die Beutel zwischendurch einmal wenden.
            3. Die Vakuumbeutel mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, öffnen und zuerst die Linsen, danach die Pilze wie auf dem Bild anrichten.
            4. Je nach gewünschten Wärmegrad des Gerichts kann man es wahlweise einige Minuten abkühlen lassen.

             

              In der Mikrowelle: 

              (Die Zubereitung in der Mikrowelle ist nur als Alternative angedacht. Für ein ideales Geschmackserlebnis sollte das Gericht im Wasserbad zubereitet werden). 

              1. ACHTUNG: Die Plastikbeutel auf keinen Fall in die Mikrowelle geben! 
              2. Die Beutel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur, oder 6 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen (bis sich der Inhalt einfach umfüllen lässt).
              3. Die Inhalte der Beutel in separate Schüsseln umgefüllt, und zusammen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 4-5 Minuten erhitzen.
              4. Danach nach Anleitung alles auf einem Teller anrichten.

                              Hauptspeise (Vegetarisch)

                              Indisches Blumenkohl-Kokos-Curry

                               


                              Zutaten

                              • Blumenkohl-Erbsen Curry
                              • Basmati Kokos-Reis
                              • geröstete Mandeln und Kokosnuss

                                 

                                Zubereitung (10 min)

                                 

                                Im Wasserbad (empfohlen):

                                1. Einen kleinen Topf zu 3/4 mit ungesalzenem Wasser füllen und dieses aufkochen.
                                2. Die Vakuumbeutel mit dem Curry und dem Reis verschlossen für 10 Minuten ins kochende Wasser geben. Das Wasser weiter kochen lassen und die Beutel zwischendurch einmal wenden.
                                3. Das Topping im kleinen Becher kurz vor dem Anrichten in eine Schüssel umfüllen und für 30 Sekunden in die Mikrowelle bei mittlerer Stufe oder in einen Ofen auf circa 160 °C Umluft geben. Alternativ kann das Topping auch 6 bis 18 Stunden im Kühlschrank aufgetaut werden.
                                4. Die Vakuumbeutel mit einer Zange aus dem Wasser nehmen, öffnen, und die Inhalte wie auf dem Bild anrichten.
                                5. Asma Khans Profi-Tipp: Für einen noch raffinierteren Geschmack den Inhalt des Beutels mit dem Curry nach dem Wasserbad bei mittel-hoher Hitze in einem separaten Topf kurz aufkochen. Das Gericht kann nach Belieben mit etwas Koriander garniert werden.

                                In der Mikrowelle: (Die Zubereitung in der Mikrowelle ist nur als Alternative angedacht. Für ein ideales Geschmackserlebnis sollte das Gericht im Wasserbad zubereitet werden).

                                1. ACHTUNG: Die Plastikbeutel auf keinen Fall in die Mikrowelle geben! 
                                2. Die Beutel 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur, oder 6 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen (bis sich der Inhalt einfach umfüllen lässt).
                                3. Die Inhalte der Beutel in separate Schüsseln umgefüllt, und zusammen in der Mikrowelle bei 700 Watt für 5 Minuten erhitzen.
                                4. Die Topping-Inhalte des Bechers ebenfalls in eine kleine Schüssel umfüllen, und für die letzte Minute in die Mikrowelle dazu geben.
                                5. Die heißen Schüsseln vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen, und die einzelnen Komponenten nach Anleitung auf einem Teller anrichten.

                                            Dessert

                                            Französisches Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

                                             

                                            Zutaten

                                            • Schokoladentörtchen

                                               

                                              Zubereitung

                                               

                                              Im Ofen:

                                              1. Das Schokoladentörtchen aus der Verpackung entnehmen und für 17 Minuten bei 180 °C im Backofen regenerieren.
                                              2. Das Törtchen warm mit einem zerlaufenden Kern servieren.

                                              In der Mikrowelle:

                                              1. Das Schokoladentörtchen aus der Verpackung entnehmen und für 45 Sekunden bei 750 W in der Mikrowelle regenerieren. 
                                              2. Das Törtchen warm mit einem zerlaufenden Kern servieren.

                                                Im Kühlschrank:
                                                1. Das Schokoladentörtchen aus der Verpackung entnehmen und für 2 Stunden auf 4 °C auftauen.
                                                2. Das Törtchen kalt mit einem zartschmelzendem Kern servieren. 

                                                 

                                                Et voilà - so einfach geht Spitzenküche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben! 


                                                  Wir hoffen, dir hat die Österliche Sterneküche mit 3-Gängen (Vegetarisch & Vegetarisch) geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend.

                                                  Wir freuen uns sehr über dein Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com