Besonderheit des Menüs

Die Genüsse des Frühlings genießen - abgeschmeckt mit der charakteristischen „Herzig-Note“, einer Prise Witz und einer guten Portion Charme zum gelungen Fine-Dining Abend.

 

Das erwartet dich

Vorspeise

Marinierte Rote Rüben 

Mit Himbeer-Vinaigrette, Rhabarber, karamellisierte Nüsse und Blattsalat

(8)

 

Hauptgericht

Langsam geschmorte Kalbschulter

Mit Topfenknödel, Spargel, Gremolata und Vadouvan Jus 

(1,3,7)

 

Dessert

Karamellisierte Schokolade

Mit Mandarine und Yuzu

(1,3,7)

 

Petit Four

(7,8)

 

Die Inhalte der Box sind nach Ankunft für mindestens 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

 

Kinderleichtes Anrichten des Menüs 

Keine Kochkünste erforderlich: Sören Herzig zeigt dir wie du jeden Gang ganz einfach anrichten kannst (Videos abrufbar via QR Code oder über die "Zubereitungshinweise" auf getvoila.com)

 

Benötigte Küchenutensilien

• Ein großer Topf
• Ein kleiner Topf
• Eine Pfanne
• Schere oder kleines Messer zum Öffnen der Beutel

 

Herzig kennenlernen

Auszeichnungen: 3 Hauben und 16 Punkte im Gault&Millau, Mitglied der Jeunes Restaurateurs, 89 Punkte im A la Carte Guide, 2 Gabeln und 88 Punkte bei Falstaff.

Originell, präzise und durchdacht. Bestehende Regeln immer wieder zu durchbrechen, ist das Motto von Sören Herzig. Detailverliebt und ausdrucksstark mit innovativen Kreationen und neu interpretierten Klassikern verleiht er seinen Gerichten eine sehr persönliche Handschrift. Sie lässt sich nicht in irgendwelche Normen pressen und spiegelt weltoffene Neugierde wider.

 

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamienüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere