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Wein-Menü-Set von Jens Rittmeyer und Hendrik Thoma (Master Sommelier)

Preis€75,00 Reduzierter Preis

Wein-Menü-Set von Jens Rittmeyer und Hendrik Thoma (Master Sommelier)

Preis€75,00 Reduzierter Preis
25.02.
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Wein-Menü-Set von Rittmeyer und Hendrik Thoma (Master Sommelier)

Touraine
Die 15-25 Jahre alten Reben wachsen auf Ton, Kalk und Sand. Sie ergeben einen aromatischen, duftigen Wein, mehr auf die Sorte Sauvignon Blanc und eine weniger den Boden fokussierte Handschrift. Sehr unkompliziert, angenehme reife Aromatik mit Stachelbeere, Weinbergpfirsich, Spargel und Zitrusfrüchten. Sehr leicht und mit weicher Säure tänzelt er einen Augenblick über die Zunge.

750ml | alk 10,5% vol

Riesling Kabinett
Aus den ältesten Lagen -im Schnitt 35 Jahre- des Weinguts. Die ca. 300 Meter hoch gelegene, kühlere Auener Spitzlage "Römerstich" besteht aus Sandstein und Tonschiefer. Ein herrlich verspielter „Kabi“ mit einem köstlichen Süße-Säure-Verhältnis. Großartig als Solist vor oder nach dem Essen oder zu pikanter Orientküche. Rieslinge, mit dem gesetzlich festgelegten Prädikat "Kabinett", sind weltweit etwas Einzigartiges. Ohne Alkoholeskapaden und ausladende Opulenz gewinnen sie durch Feinsinnigkeit, verführerische Frucht und Eleganz. Man muss den Zauber eines Kabinetts einfach erleben - wenn Süße, Säure und Frucht leichtfüßig über die Zunge tanzen, das ist einfach unnachahmlich!

750ml | alk 9% vol

Maranones
Der Boden besteht aus Granit, Gneiss und verwittertem Schiefer mit teilweise sandiger Auflage. 5 Tage werden Garnacha (90%) und diverse lokale Rebsorten (10%) mit Stielen und Stängeln in offenen 3300 Liter Holzgärständern mit den Füßen eingemaischt, worauf traditionelle Pigeage und eine 15 tätige Spontangärung folgen.  Nach einem Jahr Lagerung auf der Feinhefe in französischen 500 Liter Tonneau wird der Marañones unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Ein eleganter, traditioneller „Old school“ Rotwein mit einem präzisen, rotfruchtigen -auch balsamischen- Aroma und einem frischen, kühlen mineralischen Charakter. Eine qualitative Bank und völliger Kontrast zu den holzüberladenen Alkoholbomben aus vielen spanischen und französischen Weinregionen.

750ml | alk 14,5% vol

Allergenhinweis: enthält Sulfite & Alkohol

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