180g

Das Filet Medaillon ist ein besonders zartes, saftiges und aromatisches Stück Fleisch von den Wasserbüffeln, die unweit der Amalfi Küste leben. Die natürliche Ernährung, die ganzjährige Haltung im Freien und das spezielle Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. So entsteht ein absolut natürliches Premium Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, welches vom Sternekoch bis zum Hobby-Gourmet überzeugt.
Das Filet Medaillon eignet sich hervorragend zum kurzen Braten oder auch als Tartare.

230g

Das Rib-Eye ist ein besonders zartes, saftiges und aromatisches Stück Fleisch von italienischen Wasserbüffeln, die unweit der Amalfi Küste leben. Die natürliche Ernährung, die ganzjährige Haltung im Freien und das spezielle Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. So entsteht ein absolut natürliches Premium Fleisch aus artgerechter Tierhaltung, welches vom Sternekoch bis zum Hobby-Gourmet überzeugt.
Das Rib-Eye eignet sich hervorragend zum kurzen Braten als Highlight des Gerichts.

200g

Das saftige Rumpsteak von italienischen Wasserbüffeln begeistert durch seinen einzigartigen aromatischen Geschmack. Seine Aromatik und die kräftige rote Farbe erhält das Rumpsteak durch unser besonderes Reifeverfahren, eine ganzjährige Haltung der Büffel im Freien und die reine Fütterung von Schilf, Gräsern und Wildkräuter. Das herrlich leckere Rumpsteak ist klassisch vom Grill mit Kräuterbutter, als Zwiebelrostbraten oder gesmoked und kalt aufgeschnitten, ein absolutes Geschmackserlebnis.

180g

Beim Büffel gehört die Steakhüfte definitiv zu den Edelstücken und zu den wahrscheinlich meist unterschätztesten Cuts des italienischen Wasserbüffels. Die daraus geschnittenen Medaillons sind unvergleichlich zart und aromatisch im Geschmack. Nicht zuletzt wegen der Fauna und den geographischen Gegebenheiten, werden die Hüftmedaillons zu einer wahren Gaumenfreude für Genießer. Die Tiere wachsen unter strengen Auflagen und optimalen Bedingungen auf. Das Resultat ist ein Produkt mit einzigartigem Geschmack und höchster Qualität.

200g

Die saftigen und zarten Filet Steaks bestechen durch ein einzigartiges und natürliches Geschmackserlebnis. Die Wasserbüffel wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und ernähren sich ganzjährig von frischen Kräutern und Wildblumen. Durch ein besonderes Reifeverfahren erhält das Fleisch ein angenehmes und intensives Aroma.