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Buchholz Gold Bandnudel sind 6mm breite Bandnudeln, die traditionell aus Hartweizengrieß und 15 % Ei bestehen. Durch eine Bronzematrize wird schonend ein Teigband gepresst, das anschließend zur rauen Struktur gewalzt und durch eine Schneidwalze in die 6mm Breite geschnitten wird.
Im Liegen bei schonenden Temperaturen getrocknet, erhalten Bandnudeln eine ausgezeichnete Bissfestigkeit und einen intensiv-nudeligen Geschmack.
Allergene
Weizen, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
