Besonderheit des Menüs

Das Boeuf Bourguignon war ursprünglich eine regionale Spezialität, die nach seinen beiden Hauptzutaten benannt ist: Rindfleisch und Burgunderwein. In der Region Burgund wird nämlich nicht nur Wein angebaut, sie ist auch bekannt für die Rinderzucht. Besonders beliebt ist dort die Rasse Charolais.

Auf jeden Fall einen Besuch wert ist das Städtchen Beaune (etwas südlich von Dijon), in der es neben dem berühmten Musée de l'Hôtel-Dieu, die etwas weniger bekannte Französische "Moutarderie Fallot Edmond Fallot" gibt. Dort wird der Senf hergestellt, den Paul Bocuse angeblich am liebsten verwendete.

Das erwartet dich

Vorspeise

• Zwiebelsuppe 450g (7,12)

Hauptgericht

• Boeuf Bourguignon 500g (9)
• Kartoffelpüree 200g (7)
• Burgundische Garnitur 120g (7)

Dessert

• Joghurt-Mohn-Gugelhupf 170g (1,3,7)

Die Inhalte der Box sind nach Ankunft für maximal 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

Kinderleichtes Anrichten des Menüs

Keine Kochkünste erforderlich: Sternekoch Thomas Bühner zeigt dir wie du jeden Gang ganz einfach anrichten kannst (Videos abrufbar via QR Code oder über die "Zubereitungshinweise" auf getvoila.com)

Benötigte Küchenutensilien

• Ein kleiner Topf
• Ein mittlerer Topf
• 1 Pfanne
• Backofen 
• Ein Backblech

Über den 3-Sternekoch Thomas Bühner

Thomas Bühner zählt seit mehr als 30 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. Im Osnabrücker Restaurant „la vie“ hat er mehr als 14 Jahre eine Gourmetküche präsentiert, die Genießer auf der ganzen Weltbegeistert hat. Kein Wunder also, dass das Restaurant mit 19 Punkten im Gault & Millau und 3 Michelin Sternen sowie Höchstnoten in allen anderen deutschen Restaurantführern ausgezeichnet war.

Inzwischen hat der gebürtige Westfale als Gastkoch, Keynote Speaker und Berater für gastronomische Konzepte und Lebensmittelproduzenten weltweit aktiv. Ob auf einer Messe in Valencia oder Istanbul, bei einem internationalen Expertentreffen in Amsterdam, als Gastkoch in China, als Consultant in Taiwan oder als Konzeptentwickler für ein bodenständiges Restaurant in Gütersloh – es ist die Vielfalt, die den Spitzenkoch so begeistert. Außerdem nutzt er seine Reisen neue Produkte, Produzenten und Hersteller zu entdecken.

Seine Liebe zur Französischen Küche und derer Produkte ist geblieben.

Im Dezember 2022 eröffnet Thomas Bühner sein neues Restaurant in der Taipeh, der pulsierenden Metropole Taiwans.

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamienüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere