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sigNATURE (veg.) - 2 Pers.

Preis€140,00 Reduzierter Preis €70,00 pro Person

sigNATURE (veg.) - 2 Pers.

Preis€140,00 Reduzierter Preis €70,00 pro Person
29.10.
29.10.05.11.12.11.19.11.26.11.03.12.10.12.17.12.
Lieferdatum

Unsere Menüs ändern sich regelmäßig. Erfahren Sie als Erstes, wenn neue Menüs und Restaurants verfügbar sind.

Besonderheit des Menüs

In diesem Menü ist sicherlich die Fermentation ein großer Geschmacksgeber. Diese haben Küchenchef Dominik Paul und sein Team über lange Zeit ausprobiert und perfektioniert. Sie nutzen dabei nicht die penetranten Aromen, die bei diesem Prozess entstehen, sondern die feinen Säuren und umamireichen Geschmacksnoten. Unterstützend zu den Hauptakteuren werden diese Aromen in Szene gesetzt. Ziel dieses «sigNATURE» Menüs ist es, den Gast mit leckeren und anregenden Gerichten in die Atmosphäre des OPUS V zu versetzen.

 

Das erwartet Sie

Vorspeise

Weißes Kimchi · Tomate · Zwiebelvinaigrette (6,12)


Zwischenspeise

Kohlrabi · Karotte · fermentierter Spargel (7,12)

 

Hauptgang

Porto Bello · Graupen · Koji (1,7,9,12)

 

Dessert

Pateis de Nata · Apfel · Karamell (1,3,7)

 

Kinderleichtes Anrichten des Menüs


Keine Kochkünste erforderlich: Küchenchef Dominik Paul begleitet Sie bei Wunsch multimedial (abrufbar via QR Code, Video und Audio) bei jedem Gang.

 

Benötigte Küchenutensilien

  • Pfannen (groß & klein)
  • Töpfe (groß & klein)
  • Schere oder Messer

 

OPUS V kennenlernen

 


Herkunft der Lebensmittel

Immer im Fokus steht bei OPUS V: die Produkte mit den kürzesten Strecke rauszusuchen. Das Augenmerk liegt hierbei dementsprechend auf dem deutschen Raum und angrenzenden Nachbarländer.

 

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamianüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere

 

Was voilà einzigartig macht

Wir bringen Europas angesagteste Köchinnen und Köche an Ihren Esstisch. Mit wenigen Handgriffen gelingt ein unvergesslicher Abend. 

Unsere Restaurants bereiten die Gänge so vor, dass sie sich perfekt zum Versand eignen. Bereits vorgekocht - ohne Qualitätsverlust!

Einfache Zubereitungshinweise garantieren ein genussvolles Dinner - ganz ohne Stress. Für einen unvergesslichen Abend.