Von diesem Menü können auch bis zu 6/8 Personen essen.

Ein köstliches vegetarisches Gericht mit grünen Bohnen, Karotten, Limettenblättern und Ingwer. Das Gericht kann entweder kalt oder warm genossen werden.

Ein echter Klassiker der molukkischen Küche! Soja- und Ingwer-mariniertes Schweinefleisch.

Gebratene Nudeln mit Ei, Lauch, gebratenen Zwiebeln, Sellerie, Sojasauce und einem Bumbu aus Knoblauch und Ingwer.

Dieser Snack auf Basis von Kartoffeln und Corned Beef ist ebenfalls traditionell molukkisch. Als solches gehört er auf den Tisch und kann warm oder kalt genossen werden.

Langsam gekochte Hühnerschenkel mariniert in Sojasauce mit leckeren Aromen.

Gebratener Reis mit Bumbu, einschließlich Knoblauch, Zwiebeln, Trassi-Paste und Hühnchen.

Gekochter weißer Reis mit Pandanblättern und anderen Zutaten gewürzt.

Makrele, mariniert in einer würzigen Bumbu. Das Gericht wird mit roter Paprika scharf gewürzt und die Tomate verleiht ihm einen süßen Geschmack. Dies ist ein weiterer Klassiker der Molukken-Küche.

Traditionell marinierte und aufgespießte Hühnerfilets. Dazu werden die hausgemachte Saté-Sauce und gebratene Zwiebeln serviert.

Gekochtes Ei in Kokossoße, gewürzt mit Salbeiblatt, Laospulver, Asem und anderen Gewürzen. Das Ei wird bei Zimmertemperatur mit der warmen Kokossoße serviert.

Die molukkische Version von Rendang. Das geschmorte Rindfleisch wird mit typischen Molukken-Gewürzen wie Sereh und Djeruk Purut gewürzt, die der Küche ihren charakteristischen Geschmack verleihen.

Gedämpfter gelber Reis, der nach dem Familienrezept zubereitet wird. Nasi Kuning ist ein Festtagsgericht, das mit Kurkuma und Pandanblatt sowie anderen Zutaten gewürzt wird.

Emping | Dieser Snack ähnelt sehr den Krabbenchips, ist aber aus Gnetumsamen hergestellt. (H. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse)

Kroepoek | Dieser bekannte Snack bedarf keiner Einführung. Die auf Tapioka basierenden Chips sind komplett hausgemacht.

Sambal | Ohne Sambal ist offensichtlich ist kein Reistisch komplett. Diese leckere Paste basiert auf roten Chilischoten. (B. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse)

Ketimun | Gurkensalat auf die molukkische Art. Eine köstliche Beilage, die die scharfen Gerichte ausbalanciert. Bestehend aus frischer Gurke und einer leckeren süß-sauren Soße.

Trassi-Clapper | Besondere Tischdekoration aus Tonny's Familie. Das Geheimnis dieses Rezepts wird sicherlich nicht verraten, aber der Name gibt viel preis.

Gebratene Bohnen, nach traditioneller molukkischen Art zubereitet! Serviert mit Zwiebeln, frischen Kräutern, Paprika, Hähnchen und authentisch frischem Bumbu.