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Hottest Tsukemen (2x Tantan / 2x Chicken Shoyu) - 4 Pers.

von Food Technique Berlin

€85,00

€21,25 pro Person zzgl. Versand

„Dipping Ramen" sind eine besondere Variante mit dickeren Nudeln, die sich vor allem im heißen, japanischen Sommer großer Beliebtheit erfreut.

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prep duration 20 min Zubereitung - 20 min

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3 Tage im Kühlschrank haltbar

für 4 Personen

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Fr., 01.03. Sa., 02.03. Fr., 08.03. Fr., 15.03. Sa., 16.03. Fr., 22.03. Sa., 23.03. Do., 28.03.
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Mixed Tsukumen 7-min.jpg

Hottest Tsukemen (2x Tantan / 2x Chicken Shoyu) - 2 Pers.

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prepare for 20 minutes

Gesamte Zubereitungszeit 20 Min

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3 Tage im Kühlschrank haltbar

ÜBER TSUKEMEN

Bei Tsukemen werden die Nudeln und die Brühe separat serviert. Während die Brühe möglichst heiß sein sollte, sind die Nudeln jedoch kalt. Diese werden dann mit den Stäbchen portionsweise in die heiße Suppe getunkt und gegessen/geschlürft.

TANTAN TSUKEMEN für 2 P. für 2 Personen

- Doppelbrühe aus Hühner-Schweineknochen und Miesmuscheln sowie Katsuobushi
- Hausgemachte Nudeln
- Schweine-Rinder-Hack mit Rinder-Garum und fermentierten Chilis
- Frühlingszwiebeln, Koriander und mariniertes Ei
Serviert mit Sesam-Erdnuss-Walnusswürzung und Habanero Chili-Öl

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Allergene

Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse,Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse,Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse,Mandeln,Haselnüsse,Walnüsse,Kaschunüsse,Pecannüsse,Paranüsse,Pistazien,Macademianüsse,Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugniss,Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

CHICKEN SHOYU TSUKEMEN für 2 P. für 2 Personen

- Doppelbrühe aus Hühner-Schweineknochen und Miesmuscheln sowie Katsuobushi
- Hausgemachte Nudeln
- Sous-Vide gegarter Schweinenacken, Entenbrust und Hühnerschenkel
- Frühlingszwiebeln, Sprossen und mariniertes Ei

Serviert mit Soja-Saucen Würzung mit Austern und Katsuobushi und aromatisiertem Hühnerfett.

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Allergene

Weizen,Roggen,Gerste,Hafer,Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse,Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse,Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse,Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse,Mandeln,Haselnüsse,Walnüsse,Kaschunüsse,Pecannüsse,Paranüsse,Pistazien,Macademianüsse,Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugniss,Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Keine Kochkünste erforderlich: Wir zeigen dir, wie du es in wenigen Schritten anrichten kannst. Folge einfach der Anleitung in der Box oder siehe dir unsere Zubereitungshinweise an.

  • großer Topf
  • kleiner Topf
  • Nudelsieb
  • Schneebesen

Die Gerichte werden einen Tag vor dem Liefertermin frisch für dich zubereitet und in einem Inlay aus umweltfreundlich entsorgbarem Altpapier mit wasserbasierten Kühlelementen versandfertig verpackt. Dein Menü oder Produkt wird am gewählten Liefertag zwischen 8:00 und 12:30 Uhr geliefert. Selbst bei einer Außentemperatur von 20 Grad bleiben die Speisen bis mindestens 18 Uhr am Liefertag gekühlt, sollten jedoch möglichst rasch in den Kühlschrank gestellt werden.

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Food Technique Berlin
Food Technique Berlin

Von Berlin Food Stories als beste Ramen in Berlin betitelt und auf die Berlin Food Week eingeladen, um Feinschmeckern die richtige Würzung von Ramen zu erklären. Food Technique Berlin wird unter Foodlovern als absoluter Geheimtipp für wirklich gute Ramen gehandelt. Kaum jemand in Deutschland weiß wohl mehr über die richtige Kochkunst und die perfekten Zutaten, die eine gute Schale Ramen von einer phänomenalen unterscheiden. Von unterschiedlichen Arten an Sojasauce bis hin zu getrockneten Fisch- und Meeresprodukten probiert Christopher, wie er seine Ramen immer weiter perfektionieren kann.

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