Weiter zum Inhalt

Spaziergang im Bayerischen Wald (veg.) - 2 Pers.

Preis€118,00 Reduzierter Preis €59,00 pro Person

Spaziergang im Bayerischen Wald (veg.) - 2 Pers.

Preis€118,00 Reduzierter Preis €59,00 pro Person
11.02.
28.01.04.02.11.02.18.02.25.02.
Lieferdatum

Unsere Menüs ändern sich regelmäßig. Erfahren Sie als Erstes, wenn neue Menüs und Restaurants verfügbar sind.

Besonderheit des Menüs

Dieses Menü ist ein Überraschungsmenü von Küchenchefin Marlene Berger. Marlene zählt zu den "Jungen Wilden" unter den deutschen Köchen, arbeitete bereits mit zahlreichen Sternegastronomen im In- und Ausland und rockte den TV-Kochwettbewerb "The Taste".

Sie liebt die Idee, dass ein Landwirt morgens bringt, was er frisch geerntet hat, und sie daraus die Speisen für den Abend kreiert. Und genau dieses Erlebnis möchte sie mit ihrem Signature Menü zu Ihnen an den Esstisch bringen. Lassen Sie sich überraschen und genießen Sie die Schätze des Bayerischen Wald bei Ihnen zu Hause. Marlenes Küche ist einzigartig. From Forest and Farm to Fork. Voller Ideen. Hochemotional. Und schmeckt: sensationell!

 

Das erwartet Sie

Amuse Bouche

Saisonal wechselndes Sauerteiggebäck und verschiedene Knuspercracker mit Dips und saisonal wechselnder Butter von den ButterBoyz (1-14)


1. Gang

Variierendes vegetarisches Tatar aus saisonalem Gemüse (1-14)

 

2. Gang

Vegetarische Roulade mit saisonalem Gemüse und Grünkernfarce (1-14)

 

3. Gang

Variierender Fleischersatz (bspw. Seitan) und wechselndes Gratin mit saisonalem Gemüse (1-14)


Dessert

Der süße Bayerwald aus dem Glas

Saisonal wechselnde Kombination aus Mousse, Knusper und Obst/Gemüse (1-14)


Dieses Menü kann alle Allergene (1-14) außer Krustentiere (2) und Soja (6) enthalten.

 

Kinderleichtes Anrichten des Menüs

Keine Kochkünste erforderlich: Küchenchefin Marlene Berger begleitet Sie bei Wunsch multimedial (Video abrufbar via QR Code) bei jedem Gang.

 

Re(h)serviert kennenlernen

Mitten im märchenhaften Bayerischen Wald gelegen, wird die Verbindung mit der Natur als Luxus unserer Zeit aufgefasst und gilt deshalb auch als Programm im Re(h)serviert: Das Wirtshaus auf Gut Oberfrauenau schafft Raum für neuartigen, unerwarteten Genuss. Es geht um das Vergnügen, die Geschichte hinter einem Lebensmittel zu entdecken. Die Qualität der Produkte, die Chefköchin Marlene Berger den Gästen serviert, liegt in der Räumlichkeit des Bayerischen Waldes, in der Gesamtheit der Einflüsse aus Natur und Kultur. Die Lebensmittel stammen aus der unmittelbaren Umgebung und werden mit Respekt vor ihrer Herkunft und der Kreativität einer modernen Küche geschmacklich vollendet. Das Re(h)serviert ist somit mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Raum für Entdeckungen. Für Erinnerungen. Und gute Unterhaltung. 


Herkunft der Lebensmittel

Die Lebensmittel des Re(h)serviert werden aus der unmittelbaren Umgebung bezogen. Der Bayerische Wald ist eine Region der Spitzenprodukte, hier kennt die Wertschätzung für die Vielfalt der Natur keine Grenzen. Dass es sich nie so recht für die konventionelle Landwirtschaft gelohnt hat, hat dazu geführt, dass sich hier eine andere Art des Anbaus entwickelt hat: Klasse statt Masse. Im Re(h)serviert kommen somit hochwertigste Produkte auf den Teller. Mit Verantwortung. Und Moral.

 

Benötigte Küchenutensilien

  • 1 vorgeheizter Backofen auf 180° Umluft
  • 1 mittelgroßer Topf 

 

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamienüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere

 

Was voilà einzigartig macht

Wir bringen Europas angesagteste Köchinnen und Köche an Ihren Esstisch. Mit wenigen Handgriffen gelingt ein unvergesslicher Abend. 

Unsere Restaurants bereiten die Gänge so vor, dass sie sich perfekt zum Versand eignen. Bereits vorgekocht - ohne Qualitätsverlust!

Einfache Zubereitungshinweise garantieren ein genussvolles Dinner - ganz ohne Stress. Für einen unvergesslichen Abend.