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Feed your Head - 2 Pers.

Preis€124,00 Reduzierter Preis €62,00 pro Person

Feed your Head - 2 Pers.

Preis€124,00 Reduzierter Preis €62,00 pro Person
Lieferdatum

Besonderheit des Menüs

Wie präsentiert man das DR. KOSCH am Besten für Gäste, die es bis dato nur virtuell kennenlernen durften? Ja, es handelt sich um ein Sternerestaurant, aber vor allen Etiketten steht das emotionale Erlebnis der kulinarischen Poesie und diese möchte Ihnen das Team mit der Idee von „Feed your Head“ nahebringen.

 

Das erwartet Sie

Ouvertüre

Ofenfrische Brioche - zum Selberbacken im Glas 

Mit aufgeschlagener Zitronengrasbutter (1,7)


Ein Sommernachtstraum

Gebratene Wildfanggarnele mit handgepflückter Holunderblüte

Gepickelte Gartengurken | Bergamotte-Vinaigrette (2,3)

 

Intermezzo forte

Vichyssoise von erfrischendem Sauerampfer + La Ratte-Kartoffeln

Düsseldorfer Allerlei | gefülltes Bio-Ei (3,7,10)

 

DR. KOSCHs Signature Dish

Umami-Bolognese von Udo Eckes Rotem Höhenvieh

Anischampignons | Wasabisalat | gereifter Parmesan (6,7)


Big in Japan

Délice von grünem Matchatee

Cremige Mascarpone | Himbeeren (3,7)

 

Kinderleichtes Anrichten des Menüs


Keine Kochkünste erforderlich: Küchenchef Volker Drkosch begleitet Sie bei Wunsch multimedial (abrufbar via QR Code, Video und Audio) bei jedem Gang.

 

Benötigte Küchenutensilien

  • Backofen
  • Eierbecher
  • Topf
  • Schere/Messer zum Öffnen
  • Stand-/Stabmixer

 

DR. KOSCH kennenlernen


 

Herkunft der Lebensmittel

Das Team von DR. KOSCH ist mit der Wahl seiner Lieferanten sehr akribisch. Denn diese bilden die Basis für das Handwerk des Kochens, da Sie die Rohstoffe liefern, die nur veredelt, aber nicht verbessert werden können. Durch die lange Zusammenarbeit hat sich mit fast allen ein freundschaftliches Verhältnis entwickelt. Zum DR. KOSCH passen kleine individuelle besser als der klassische Großhändler.

Den Fisch und die Krustentiere beziehen sie direkt von der holländischen Küste. Dreimal die Woche werden sie von Simon angefahren.

Kräuter, Wasabisalat, Kartoffeln und regional verfügbares Gemüse kommt von der Kräuter Gärtnerei Theiss, die Ihre Bioprodukte über den klassischen Wochenmarkt vertreibt.

Das Fleisch vom Roten Höhenvieh für die Signature Bolognese stammt aus der mehrfach prämierten Handwerksmetzgerei Udo Erkes aus Glehn, quasi direkt vor der „Haustür“ in Düsseldorf.

Ergänzt wird das Portfolio durch den Gemüselieferanten Carsten Münchehofe, der Volker Drkosch seit 10 Jahren mit bester Ware aus aller Welt versorgt.

 

Allergene

1 Gluten (Weizen, Roggen, Gerste und/oder Hafer), 2 Krebstiere, 3 Eier, 4 Fische, 5 Erdnüsse, 6 Sojabohnen, 7 Milch, 8 Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien und/oder Macadamianüsse), 9 Sellerie, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeloxid und Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere

 

Was voilà einzigartig macht

Wir bringen Europas angesagteste Köchinnen und Köche an Ihren Esstisch. Mit wenigen Handgriffen gelingt ein unvergesslicher Abend. 

Unsere Restaurants bereiten die Gänge so vor, dass sie sich perfekt zum Versand eignen. Bereits vorgekocht - ohne Qualitätsverlust!

Einfache Zubereitungshinweise garantieren ein genussvolles Dinner - ganz ohne Stress. Für einen unvergesslichen Abend.