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Koji Cha ist ein Aufgussgetränk auf Reis Koji Basis. Durch die schonend leichte Röstung von frisch fermentiertem Reis entsteht ein angenehm karamelliger Geschmack mit Vanille Noten. Koji Cha wird in Zirbelholzkisten zwei Tage fermentiert und anschliessend über 24h schonend getrocknet. Durch die leichte Handröstung trägt der Koji Tee einen süsslich, karamelligen Geschmack.
Koji Cha genießen
Kann warm oder kalt mehrfach aufgegossen werden. Pro Tasse 1 Esslöffel. Der Satz kann z.B. noch im Joghurt oder Smoothie verzehrt werden.
mimi ferments wurde 2017 von Markus Shimizu gegründet. Mit seinem Team produziert er Miso, Shoyu, Mirin und andere Fermente in seinem Fermentationslabor in Berlin-Wedding. Um die beste Qualität zu gewährleisten, sind alle Produkte handgemacht und mit lokalen und zertifizierten Bio-Zutaten hergestellt. mimi ferments konzentriert sich auf natürliche, gesunde und geschmackvolle Fermente ohne Zusatzstoffe aber mit natürlicher, langsamer Fermentierung - teilweise sogar mehrere Jahre lang! Kein Produkt ist pasteurisiert, sie sind alle lebendig und haben viele gesundheitliche Vorteile.
