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Willkommen bei Widmann's Alb.leben!

Ihr heutiges Erlebnis ist das "Fingerfood-Silvestermenü".

Für das echte Widmann's Alb.leben Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.



Feinstes Fingerfood in 8 Variationen

Geräucherter Waller mit Gurke und Sesamöl

Zutaten

  • 1 x Gurke
  • 1 x Sesam
  • 1 x Wels

Zubereitung

  1. Die in Gin eingelegte Gurke einmal durch den Sesam rollen und auf einen Teller legen.
  2. Nun den Wels in zwei gleiche Stücke schneiden und auf der Gurke platzieren.


Spicy Duck Salad

Zutaten

  • 1 x Entensalat
  • 1 x Spicy Marinade

Zubereitung

  1. Den Entensalat mit der Spicy Marinade marinieren und in eine kleine Schüssel geben.

Lolli von der geräucherten Entenbrust

Zutaten

  • 1 x Entenbrustroulade
  • 1 x Preiselbeeren

Zubereitung

  1. Die Entenbrustroulade mit einem Zahnstocher aufspießen und in eine Schale mit den Preiselbeeren geben.

Gänselebermousse

Zutaten

  • 1 x Gänselebermousse
  • 2 x Cornets

Zubereitung

  1. Die Gänselebermousse in die Cornets spritzen.

Quiche Lorraine

Zutaten

  • 1 x Quiche
  • 1 x Frischkäse

Zubereitung

  1. Die Quiche im Ofen bei 180°C ca. 5 Minuten erwärmen.
  2. Dann den Frischkäse auf die Quiche spritzen.

Rindertartar mit schwäbischem Kaviar

Zutaten

  • 1 x Rinderfilettartar
  • 1 x Marinade
  • 1 x Senfsaat
  • 1 x Eigelbcreme

Zubereitung

  1. Das Rinderfilet marinieren und auf einem Löffel platzieren.
  2. Nun mit Senfsaat und Eigelbcreme finalisieren.

Überbackene Kartoffel

Zutaten

  • 1 x Kartoffeln
  • 1 x Käsecreme

Zubereitung

  1. Die kleinen Kartoffeln leicht aushöhlen und mit der Käsecreme füllen.
  2. Im Ofen bei 180°C ca. 7 Minuten backen.

Gebeizte Lachsforelle

Zutaten

  • 1 x Lachsforelle
  • 1 x Kartoffelchips

Zubereitung

  1. Die gebeizte Lachsforelle in feine Streifen schneiden und auf den Kartoffelchips platzieren.

Bloody Mary

Zutaten

  • 1 x Bloody Mary

Zubereitung

  1. Die Bloody Mary in kleine Gläser geben.

 

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!


Wir hoffen, Ihnen hat das "Fingerfood-Silvestermenü" aus Zang im Schwabenländle geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.

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