Willkommen beim Gasthaus Ähndl!
Dein heutiges Erlebnis ist das Osterlamm (Lammkeule & Jus).
Allgemeine Hinweise
Da jeder Ofen & Herd unterschiedlich ist, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Am besten schaust du kurz vor dem Anrichten, ob alles heiß ist und ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.
Wir empfehlen, warme Speisen auf warmen Geschirr anzurichten.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Bei Fragen zu deinem Menü melde dich jederzeit unter support@getvoila.com.
Lammkeule & Thymian-Jus
Lammkeule • Thymian-Jus
Zutaten:
- Lammkeule
- Thymian-Jus
Zubereitung (30 min)
- Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Einen großen Topf mit 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Lammkeule im Vakuumbeutel für mindestens 30 Minuten im Wasserbad erwärmen und die Thymian-Jus ebenfalls im Vakuumbeutel für die letzten 10 Minuten dazugeben.
- Die Keule aus dem Vakuumbeutel nehmen und nach für 5 Minute in einer Ofenform oder auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen geben.
- Die Jus aus dem Vakuumbeutel in ein Gefäß füllen, die Keule aus dem Ofen holen und nach Belieben anschneiden und servieren.
Et voilà - so einfach geht Spitzenküche/Sterne-Küche zu Hause. Und jetzt viel Spaß beim Genießen und Erleben!