Willkommen bei Elbtopf!
Dein heutiges Erlebnis ist das Frühlings-Spargelmenü.
Allgemeine Hinweise
Da jeder Ofen & Herd unterschiedlich ist, kann die tatsächliche Kochzeit des Produktes von den genannten Zeitangaben leicht abweichen. Am besten schaust du kurz vor dem Anrichten, ob alles heiß ist und ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.
Wir empfehlen, warme Speisen auf warmen Geschirr anzurichten.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Hierzu kannst du deine Teller bei 120 °C für 10 Minuten im Ofen vorheizen.
Bei Fragen zu deinem Menü melde dich jederzeit unter support@getvoila.com.
Zu deinem Menü
Der Spargel im Hauptgang kann je nach Belieben und Geschmack mehr oder weniger fest gekocht werden.
Vorspeise
Weiße Tomatensuppe • Balsamico-Basilikumschmand • Rote-Beete Chips
Zutaten A
- Weiße Tomatensuppe
- Balsamico-Basilikum Schmand
- Rote-Beete Chips
- Kresse
Zubereitung (5 min)
- Den Backofen für den Hauptgang auf 130 °C Umluft vorheizen.
- Die Suppe in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen (sollte nicht kochen!).
- Die erhitzte Suppe in einen (vorgewärmten) Teller füllen und mit dem Basilikumschmand ergänzen.
- Mit der Gartenkresse und den Rote-Beete-Chips garnieren.
Hauptgang
Weißer Spargel • Hausgebeizter Lachs • Grüne Sauce • Kartoffeltörtchen
Zutaten B
- Weißer Spargel
- Hausgebeizter Lachs
- Kartoffeltörtchen
- Hamburger grüne Sauce
- Wasabiperlen
- Shisokresse
Zubereitung (20 min)
- Die Kartoffeltörtchen in der Transportverpackung belassen, nur den Deckel entfernen und im bereits vorgeheizten Backofen 20 Minuten erwärmen.
- Den vorgegarten Spargel samt Flüssigkeit in eine beschichtete Pfanne geben, leicht salzen und darin sanft erhitzen (nicht kochen). Gelegentlich wenden. Je länger der Spargel erhitzt wird, desto weicher wird er.
- Den Lachs auf einem Teller anrichten und mit den Wasabiperlen sowie der roten Shisokresse garnieren.
- Den Spargel inklusive der Pfannen-Sauce, den Kartoffeltörtchen und der Hamburger grünen Sauce ebenfalls auf dem Teller mit dem Lachs anrichten und genießen.
Dessert
Holunderblütenmousse • Erdbeer-Minz Kompott
Zutaten C
- Holunderblütenmousse
- Erdbeer-Minz Kompott
Zubereitung (2 min)
- Die Mousse aus dem Kühlschrank nehmen und das Erdbeerkompott kalt auf der Mousse im Glas anrichten.
- Optional kann das Kompott auch vorher in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze unter Rühren erwärmt werden.
Wir hoffen, dir hat das Frühlings-Spargelmenü aus Hamburg geschmeckt und du hattest einen wunderschönen Abend.
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