Willkommen im Crackers!

Dein heutiges Erlebnis ist das Crackers Menü (Frühling). 

Für das echte Crackers Ambiente empfehlen wir je nach Stimmung die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.

Natalia Escobars' Playlist:

Danny Russells' Playlist:

Oliver Bardhuhns' Playlist:

---

 

  

---

 

 

AMUSE BOUCHE

Brioche • Nussbutter • Meersalz

Zutaten A

• Brioche
• Nussbutter

 

Zubereitung (5 Minuten)

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Brioche 5 Minuten aufbacken.
3. Währenddessen die Butter bei Zimmertemperatur temperieren.
4. Alles zusammen servieren.

---

 

VORSPEISE

Burrata • Dattel • Hafer • Zwiebel

Zutaten B

• Burrata
• Haferchips
• Dattelcreme
• Zwiebeln

 

Zubereitung (5 Minuten)

1. Die Dattelcreme auf den Teller streichen.
   
2. Burrata und Zwiebeln mit auf dem Teller anrichten.
3. Anschließend mit den Haferchips garnieren.

---

HAUPTGANG

Blumenkohl • Trüffel • Panko • Petersilie

• Blumenkohl
• Blumenkohl "Cous Cous"
• Trüffelmayonnaise
• Panko
• Petersilie
• *Rinderfilet und Cognac Jus

 

Zubereitung (15 Minuten)

1. Den Blumenkohl aus der Packung nehmen und für 5-7 Minuten in den vorgeheizten Ofen legen.
2. *Etwas Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen, den Beutel mit dem Rinderfilet und der Jus für circa 8 Minuten hineinlegen.
3. Den Blumenkohl "Cous Cous" auf dem Teller verteilen, danach den Blumenkohl aus dem Ofen darauf anrichten.
4. *Nach 8 Minuten das Rinderfilet und die Jus aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem restlichen Hauptgang anrichten.
5. Trüffelmayonnaise dazugeben und zum Schluss mit Panko und Petersilie garnieren.

*Nur relevant, wenn du das Rinderfilet dazu gekauft hast.

---

 

DESSERT

Crackers Cheesecake Crème

Karamell • Laugenknusper • Vanille

Zutaten D

• Crackers Cheesecake Crème 
• Laugenknusper

 

Zubereitung (5 Minuten)

1. Die Cheesecake Creme mit einem Löffel auf einen Teller streichen.
2. Dann den Laugenknusper darüber geben.

Oder einfach direkt aus dem Glas löffeln.

---