Willkommen bei Ballroom!
Dein heutiges Erlebnis sind die "All Time Favorite Balls".
Für das echte Ballroom Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu deinem Menü.
All Time Favorite Balls
Zubereitungsanleitung
Zutaten
THE GREAT BALL (1,3,4,6,10,11)
- gefüllt mit geschmortem Schweinebauch, obendrauf hausgemachtes Gurken-Kimchi, Limetten-Mayo, Röstzwiebelmix
YAKUZA BALL (1,6,10,11,14)
- gefüllt mit Shrimps, Wurzelgemüse, Ingwer und Zitronengras. Obendrauf gibt’s Wakame Salat, Chili-Mayo, Koriander und schwarzen Sesam
SUPERBALL (1,3,7,10)
- gefüllt mit BBQ Rind und Cheddar, obendrauf ein Krautsalat, Cranberrycream und Speckwürfel
BERLIN BALL (1,6)
- gefüllt mit Portobello-Pilzen, Kräutersaitlingen und geräuchertem Tofu, dazu gibt’s einen Wildkräutersalat, hausgemachte Paprikamarmelade und Kerbel
Zubereitung (30 min inkl. Zeit zum Anfrieren)
Vor der Zubereitung sollten die Dumplings am besten ca. 15 Minuten angefroren werden, dann kleben sie weniger zusammen. Je nach Belieben und verfügbaren Utensilien gibt es drei mögliche Zubereitungsweisen für die Dumplings.
1) Gedämpft:
- Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen.
- Balls mit genug Abstand zueinander (ca. 1 cm) und einem Einlageblatt in den Bambuskorb legen und 7 Minuten auf den Topf stellen.
2) Wassertopf:
- Balls in einen Topf mit kochendem Wasser legen und 7 Minuten kochen.
- Vorsichtig mit einem Abseihlöffel herausfischen.
3) Gebraten:
- Balls bei mittlerer Hitze in etwas Fett auf der flachen Seite in einer Pfanne anbraten.
- Mit Wasser ablöschen (ca. 150ml) zudecken und kochen, bis das Wasser verdampft ist.
- Genießen!
Tipp: Einfach einen Dumpling anschneiden und prüfen, ob die Dumplings gar sind.
Hinweis: Es müssen nicht alle Toppings auf die Balls! Wenn ihr Toppings übrig habt, könnte ihr die Salate auch einfach als Beilage essen und die Soßen oder Trockentoppings für andere köstliche Gerichte verwenden. ;)
Nun musst du nur noch die jeweiligen Balls mit den jeweiligen Toppings vereinen und ET VOILÀ!