Weiter zum Inhalt

Willkommen in der TISK Speisekneipe!

Ihr heutiges Erlebnis ist das Menü "Kiez Klassiker".

 

  

 

Für das echte TISK Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.


Apéritif

Zutaten

  • Avaa Verjus und Ingwersirup (helle Flüssigkeit)
  • Selbst bereitgestellt: Eiswürfel und Soda

Zubereitung (5 min)

1. Zwei Gläser je nach Belieben mit Eiswürfeln befüllen.

2. Den Verjus öffnen und den Inhalt auf beide Gläser verteilen.

3. Mit Soda aufgießen. Fertig!


I. Amuse Bouche

Zutaten mit Label A

  • Tüte Knäcke
  • Glas mit Hummus
  • Eine kleine Überraschung

Zubereitung (5 min)

1. Das Knäcke in eine Schale oder auf einen Teller legen.

2. Den Hummus einfach dazu servieren und genießen!


II. Blumiger Zucchinisalat

Zutaten mit Label B

  • Beutel Zucchini
  • Spritzbeutel Schmand
  • Beutel Kräuter & Blüten

Zubereitung (10 min)

1. Stellen Sie sich ein Sieb mit dazugehöriger Schüssel bereit.

2. Geben Sie die Zucchini in das Sieb und fangen die Flüssigkeit in der darunter liegenden Schüssel auf.

3. Teilen Sie die Zucchini auf 2 Schälchen auf.

4. Schneiden Sie die Spitze des Spritzbeutels gerade ab.

5. Nun setzen Sie mehrere "Schmandpunkte" in die 2 Zucchinischälchen.

6. Die aufgefangenen Flüssigkeit aus (2) wird auf die beiden Schälchen verteilt.

7. Entnehmen Sie die Kräuter & Blüten aus dem Beutel und garnieren diese auf Ihre Schälchen.

8. Nun ist der 1. Gang servierbereit. Guten Appetit!

 

Hintergrundinfos zu diesem Gang von Küchenchef Ahmed Omer Ahmed: 


III. Ganzer Broiler

Zutaten mit Label C

  • Beutel mit einem ganzen Broiler
  • Beutel Kartoffelpüree
  • Glas Hühner Jus (dunkel)
  • Beutel Mischgemüse
  • Glas Erbsenkresse
  • Glas Schnittlauch

Zubereitung (35 min)

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 Grad Umluft vor.

2. Bereiten Sie sich ein Gitter mit einem darunterliegenden Backblech mit Backpapier vor. Das Backpapier schützt den Ofen.

3. Entnehmen Sie den Broiler aus dem Beutel und legen ihn auf das Gitter in den vorgeheizten Ofen.

4. Der Broiler benötigt nun 25 Minuten.

5. Stellen Sie sich inzwischen einen Topf (mit Wasser) und eine Pfanne bereit und beginnen Sie im letzten Drittel der Broiler Garzeit mit Schritt 6.

6. Erwärmen Sie den Beutel mit Kartoffelpüree und das Glas Hühner Jus für 8 Minuten im Wasserbad.

7. Öffnen Sie den Beutel mit dem Mischgemüse und geben Sie den Inhalt in die vorgeheizte Pfanne. Das Ganze sollte bei geringer Hitze ca. 7 Minuten köcheln.

8. Danach geben Sie das Kartoffelpüree in eine Schüssel und verteilen die Hühner Jus darüber.

9. Geben Sie das Mischgemüse in eine weitere Schüssel und verteilen Sie die Erbsenkresse darüber.

10. Alles nach Belieben mit Schnittlauch garnieren und zusammen servieren!

 

 Hintergrundinfos zu diesem Gang von Küchenchef Ahmed Omer Ahmed: 


IV. Veganer Milchreis

Zutaten mit Label D

  • 2 Gläser Milchreis mit Früchten
  • Glas gepuffter Reis

Zubereitung (5 min)

1. Holen Sie die Gläser mit dem Milchreis aus dem Kühlschrank und öffnen Sie sie.

2. Nun geben Sie den gepufften Reis darüber.

3. Fertig ist Ihr Dessert!

 

 Hintergrundinfos zu diesem Gang von Küchenchef Ahmed Omer Ahmed: 


Wir hoffen Ihnen hat das Menü "Kiez Klassiker" aus Berlin geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.

Bei Fragen zur oder Problemen mit der Zubereitung erreichen Sie uns unter:

030 2000 4011

Wir freuen uns sehr über Ihr Feedback sowie über Fotos und Videos via Instagram @getvoila oder per E-Mail an support@getvoila.com