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Willkommen im TISK!

Ihr heutiges Erlebnis ist das Menü "Kiez Klassiker" (vegetarisch).

 

Für das echte TISK Ambiente empfehlen wir die passende Spotify-Playlist zu Ihrem Menü.


Apéritif

Zutaten

  • Avaa Verjus und Ingwersirup (helle Flüssigkeit)
  • Selbst bereitgestellt: Eiswürfel und Soda

Zubereitung (5 min)

1. Zwei Gläser je nach Belieben mit Eiswürfeln befüllen.

2. Den Verjus öffnen und den Inhalt auf beide Gläser verteilen.

3. Mit Soda aufgießen. Fertig!


I. Amuse Bouche

Zutaten mit Label A

  • Tüte Knäcke
  • Glas mit Hummus
  • Eine kleine Überraschung

Zubereitung (5 min)

1. Das Knäcke in eine Schale oder auf einen Teller legen.

2. Den Hummus einfach dazu servieren und genießen!


II. Blumiger Zucchinisalat

Zutaten mit Label B

  • Beutel Zucchini
  • Spritzbeutel Schmand
  • Beutel Kräuter & Blüten

Zubereitung (10 min)

1. Stellen Sie sich ein Sieb mit dazugehöriger Schüssel bereit.

2. Geben Sie die Zucchini in das Sieb und fangen die Flüssigkeit in der darunter liegenden Schüssel auf.

3. Teilen Sie die Zucchini auf 2 Schälchen auf.

4. Schneiden Sie die Spitze des Spritzbeutels gerade ab.

5. Nun setzen Sie mehrere "Schmandpunkte" in die 2 Zucchinischälchen.

6. Die aufgefangenen Flüssigkeit aus (2) wird auf die beiden Schälchen verteilt.

7. Entnehmen Sie die Kräuter & Blüten aus dem Beutel und garnieren diese auf Ihre Schälchen.

8. Nun ist der 1. Gang servierbereit. Guten Appetit!

 

 Hintergrundinfos zu diesem Gang von Küchenchef Ahmed Omer Ahmed:


III. Vegetarische Maultaschen

Zutaten mit Label C

  • Beutel Maultaschen
  • Beutel Pfifferlinge
  • Glas mit frischem Schnittlauch
  • Glas Zwiebel Jus
  • Glas Pecorino Käse (hell)
  • Glas Sommertrüffel (dunkel)

Zubereitung (15 min)

1. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

2. Nach Erreichen des Siedepunktes drehen Sie die Kochplatte um 1-2 Stufen herunter.

3. Öffnen Sie den Beutel mit den Maultaschen, im Anschluss geben Sie diese in den Topf und lassen sie 7 Minuten im heißen Wasser ziehen.

4. Parallel erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe, geben die Pfifferlinge hinein und braten diese für 5 Minuten an.

5. Nach 5 Minuten geben Sie den Schnittlauch zu den Pfifferlingen.

6. Geben Sie die Zwiebel Jus (noch im Glas) in einen weiteren Topf mit Wasser und lassen Sie es kurz aufkochen.

7. Dann richten Sie die Maultaschen auf den Tellern an.

8. Nun nehmen Sie die Zwiebel Jus aus dem Wasserbad, öffnen das Glas und geben die Jus über die Maultaschen.

9. Danach die Pfifferlinge aus der Pfanne nehmen und auf den Maultaschen verteilen.

10. Reiben Sie den Pecorino über die angerichteten Maultaschen.

11. Hobeln Sie als Abschluss den Sommertrüffel fein über die Teller.

12. Nun ist Ihr Hauptgang verzehrbereit!

 

Hintergrundinfos zu diesem Gang von Küchenchef Ahmed Omer Ahmed:


IV. Veganer Milchreis

Zutaten mit Label D

  • 2 Gläser Milchreis mit Früchten
  • Glas gepuffter Reis

Zubereitung (5 min)

1. Holen Sie die Gläser mit dem Milchreis aus dem Kühlschrank und öffnen Sie sie.

2. Nun geben Sie den gepufften Reis darüber.

3. Fertig ist Ihr Dessert!

 

 Hintergrundinfos zu diesem Gang von Küchenchef Ahmed Omer Ahmed:



Wir hoffen Ihnen hat das Menü "Kiez Klassiker" (vegetarisch) aus Berlin geschmeckt und Sie hatten einen wunderschönen Abend.

Bei Fragen zur oder Problemen mit der Zubereitung erreichen Sie uns unter:

030 2000 4011

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