Im Rau
aus Großraming deutschlandweit mit Premium-Frischeexpress zu dir nach Hause
Zusammen mit Klemens Schraml & Christopher Koller die raue Natur der Alpen erleben.
Klemens Schraml & Christopher Koller kennenlernen
Jahrelang war der junge Oberösterreicher Klemens Schraml in den besten Küchen Europas tätig, wo er zuletzt in Zermatt mit einem Michelin-Stern ausgeze...
Jahrelang war der junge Oberösterreicher Klemens Schraml in den besten Küchen Europas tätig, wo er zuletzt in Zermatt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seit Ende 2018 wieder in Großraming reflektiert er mit Christopher Koller puristisch-modern ausgerichtete Küche mit Fokus auf die Natur selbst. Die Jungs legen sehr großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte und gehen der Frage der Herkunft und der Aufzucht stets genau nach. In ihrer Nature-Based Cuisine sind die Zutaten immer saisonal ausgewählt und auf den Tellern herrscht volles Aroma verbunden mit höchster Kreativität.
Jahrelang war der junge Oberösterreicher Klemens Schraml in den besten Küchen Europas tätig, wo er zuletzt in Zermatt mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seit Ende 2018 wieder in Großraming reflektiert er mit Christopher Koller puristisch-modern ausgerichtete Küche mit Fokus auf die Natur selbst. Die Jungs legen sehr großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte und gehen der Frage der Herkunft und der Aufzucht stets genau nach. In ihrer Nature-Based Cuisine sind die Zutaten immer saisonal ausgewählt und auf den Tellern herrscht volles Aroma verbunden mit höchster Kreativität.
Über Im Rau
Auszeichnungen: 3 Hauben Gault&Millau, 87 A La Carte Punkte und 87 Falstaff Punkte. Im Rau findet man am Rande des Nationalparks Kalkalpe...
Auszeichnungen: 3 Hauben Gault&Millau, 87 A La Carte Punkte und 87 Falstaff Punkte. Im Rau findet man am Rande des Nationalparks Kalkalpen. Es ist umgeben von atemberaubender Naturschönheit. Der Name "Rau" bezieht sich auf die raue Umgebung und die Bewohner, die hier leben. Das Handwerk in der Küche des Restaurants besticht durch komplexe Einfachheit. Aroma, Geschmack, Textur, die Aufzucht der Lebensmittel durch ihre Partnerproduzenten, die Jahreszeit und dem Ort. Alles spielt eine Rolle.
Auszeichnungen: 3 Hauben Gault&Millau, 87 A La Carte Punkte und 87 Falstaff Punkte. Im Rau findet man am Rande des Nationalparks Kalkalpen. Es ist umgeben von atemberaubender Naturschönheit. Der Name "Rau" bezieht sich auf die raue Umgebung und die Bewohner, die hier leben. Das Handwerk in der Küche des Restaurants besticht durch komplexe Einfachheit. Aroma, Geschmack, Textur, die Aufzucht der Lebensmittel durch ihre Partnerproduzenten, die Jahreszeit und dem Ort. Alles spielt eine Rolle.
